Что нужно для оформления карты халва: Оформить карту Мир Халва — заказать онлайн

Рецепт халвы | Гаджар Ка Халва

Вы здесь: Главная / Все рецепты / Рецепт халвы | Гаджар Ка Халва

ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · АВТОРОМ [Урваши Питре] · 849 слов. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 14 комментариев

Перейти к рецепту —
Перейти к видео —

Этот рецепт морковной халвы быстрого приготовления, или Гаджар Халва, — великолепный индийский десерт, приготовленный в скороварке. Сладкий, благоухающий кардамоном и просто восхитительный. Гораздо лучше, чем ресторан Gajjar ka Halva, который в основном состоит из сахара, и эта версия также полезнее для вас!

Перейти к:

  • Как приготовить этот рецепт халвы
  • Рецепт халвы | Гаджар Халва

Почему вам понравится этот рецепт халвы

  • Быстро. С помощью вашего Мгновенного горшка вы можете приготовить халву по этому рецепту менее чем за 30 минут.
  • Легко. Простой рецепт наливай и готовь.
  • Вкусно. Традиционный индийский десерт, который заставит вас попробовать новые индийские рецепты.

Это прекрасное воспоминание из детства. Это был десерт из моркови, с прекрасным молочным вкусом, богатым кардамоном и иногда с кусочком сладкого изюма или кешью. Это особое воспоминание, которым я дорожу.

Но есть три проблемы с его изготовлением. Во-первых, на изготовление уходит буквально несколько часов. Во-вторых, ему нужен специальный сухой молочный продукт под названием Khoya, который не так широко доступен в Штатах. И в-третьих, в нем тонна сахара.

Не всегда имея время разыскивать койю и желание потреблять весь этот сахар, мне пришлось придумать другой подход к этому.

Итак, я, конечно же, обратился к своему удобному денди Instant Pot. Текстура немного отличается от халвы из хойи, но вкус тот же. Я так взволнован тем, что могу сделать это так легко, и счастлив, что могу поделиться этим со всеми, кто хочет попробовать версию Gajjar Halva, не требующую вмешательства.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Game
  • РУЗИНА
  • К ЛОКОВОЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
  • Молотый кардамон

Как приготовить этот рецепт халвы

  1. Растопите топленое масло в мультиварке, а затем добавьте кешью и изюм. Обжарьте их, пока орехи кешью не станут золотисто-коричневыми.
  2. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кардамона, и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут. Дайте ему сбросить давление естественным образом.
  3. Открывайте крышку и не пугайтесь простокваши. Вскоре он гомогенизируется. Просто хорошенько размешайте.
  4. Слегка размять морковь и обжарить в режиме «Обжаривание» в течение нескольких минут, чтобы смесь загустела.
  5. Добавьте кардамон и дайте ему немного постоять, чтобы он загустел. Его можно есть горячим, холодным или комнатной температуры.
  6. Смело добавляйте немного густых сливок или половинку наполовину, если вы пытаетесь добавить жира в свой рацион или добавить вкуса в свою жизнь.

Советы и хитрости

Позвольте мне предупредить вас: этот рецепт работает, но когда вы откроете кастрюлю, вы придете в ужас и подумаете, что все испортили, потому что все выглядит как большая творожистая масса.

Это не так.

Молоко отделяется под давлением. Но для меня это то, что помогает сгущать конечный продукт. На самом деле он действует как эрзац-версия хойи, которая представляет собой сухие вещества молока с выпаренной из него водой.

Просто сохраняйте спокойствие, хорошо перемешайте, и вы обнаружите, что сухие вещества молока снова вернутся в блюдо и сделают конечный продукт густым.

Другие вкусные рецепты, которые стоит попробовать

  • Ищете еще одно блюдо быстрого приготовления в индийском стиле? Попробуйте мой куриный суп из сладкой кукурузы.
  • Если вы любите десерты со вкусом, как если бы вы потратили на это часы, вам понравится мой яблочный пирог Instant Pot.
  • My Low Carb Pumpkin Pie Pudding — еще один десерт быстрого приготовления, который отлично подходит для тех, кто на кето или считает углеводы.

Если вам нравится этот рецепт морковной халвы , не забудьте поделиться им со своими друзьями на Facebook и Instagram, чтобы они тоже могли его попробовать. Не забудьте закрепить его, чтобы вы могли сделать это снова в ближайшее время.

Рецепт халвы | Gajjar Halwa

Кастрюля быстрого приготовления Gajjar Halwa или морковная халва — великолепный индийский десерт, который полезно приготовить в скороварке. Сладкий, благоухающий кардамоном и просто восхитительный. Гораздо лучше, чем ресторан Gajjar ka Halva, в котором в основном сахар.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Блюдо: Десерты

Кухня: Индийская : 6

Калорийность: 138 ккал

Автор: Urvashi

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта

  • Кастрюля быстрого приготовления

  • ЧЕРБОВЫЕ СТАВИЛИ

  • ▢ 2 столовые ложки (2 столовые ложки) GHEE
  • ▢ 2 столовые ложки (2 столовые ложки) изюм
  • ▢ 2 столовых штук (2 столовые ложки). g) Натертая морковь
  • ▢ 1 стакан (244 г) цельного молока
  • ▢ 1/4 стакана (50 г) Splenda, Truvia или сахара
  • ▢ 2 столовые ложки (2 столовые ложки) молотых орехов кешью (вы делаете это добавить немного густоты в молоко)
  • ▢ 1/4 чайной ложки (0,25 чайной ложки) молотого кардамона

  • Растопите гхи в мультиварке, затем добавьте кешью и изюм. Обжарьте их, пока орехи кешью не станут золотисто-коричневыми.

  • Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кардамона, и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут. Дайте ему сбросить давление естественным образом.

  • Открывайте крышку и не пугайтесь простокваши. Вскоре он гомогенизируется. Просто хорошенько размешайте.

  • Слегка размять морковь и обжарить в режиме «Обжаривание» в течение нескольких минут, чтобы смесь загустела.

  • Добавьте кардамон и дайте ему немного постоять, чтобы он загустел. Его можно есть горячим, холодным или комнатной температуры.

  • Смело добавляйте немного густых сливок или половину на половину, если вы пытаетесь добавить жир в свой рацион или вкус в свою жизнь.

Получите поддержку и присоединяйтесь к нашему сообществу на Facebook!

Кулинарная группаКето Группа

калорий: 138 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 3 г | Жир: 9 г | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и закрепите его!

Не забудьте ознакомиться с другими моими книгами-бестселлерами Instant Pot Cookbooks!

Индийская кастрюля быстрого приготовления, кето кастрюля быстрого приготовления, кастрюля быстрого приготовления быстро и легко, здоровая кастрюля быстрого приготовления и вегетарианская кастрюля быстрого приготовления.

Не забудьте ознакомиться с другими моими книгами-бестселлерами Instant Pot Cookbooks!

Индийская кастрюля быстрого приготовления, кето, кастрюля быстрого приготовления, быстрая и простая, здоровая кастрюля быстрого приготовления и вегетарианская кастрюля быстрого приготовления.

491
акции

О УРВАШИ ПИТРЕ

Подпишитесь на номер

, чтобы получать еженедельные исправления рецептов.

Взаимодействие с читателем

Рецепт халвы Мунг Дал — Рецепты Свастхи

By Swasthi, 4 декабря 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Moong Dal Halwa — это классическое индийское сладкое блюдо , приготовленное из чечевицы мунг, сахара, топленого масла и порошка кардамона. Мунг дал халва имеет не только вкусный, но и ароматный вкус и может стать отличным праздничным десертом. Тающая во рту текстура, неповторимый аромат и вкус делают его таким особенным.

В большинстве индийских домов очень часто готовят халву. Suji halwa или sheera , rava kesari и морковная халва — вот некоторые из них, которые появляются чаще всего.

Moong Dal Халва готовится нечасто, но это праздничный десерт.

О Мунг Дал Халва

Мунг Дал Халва — традиционный индийский десерт, в котором молотая чечевица обжаривается в топленом масле до появления аромата и золотистого цвета. Затем его готовят с молоком и подслащивают сахаром. Мунг дал халва приправлен кардамоном и шафраном. В конце украшаем измельченными орехами.

Полученная халва просто восхитительна, ароматна, тает во рту и имеет божественный вкус.

Я поделилась этим рецептом в блоге в 2013 году. Мои дети постоянно просят у меня эту халву, так как они ее очень любят. Я сделал это некоторое время назад для праздничного ужина и подумал о том, чтобы поделиться этим с видео.

Приготовление некоторых видов индийских десертов требует большого терпения, но конечный результат того стоит. Эта мунг дал халва не исключение, вам нужно обжарить мунг дал до золотистого цвета и аромата так же, как мы жарим бесан на Бесан ладоо .

Я столько раз готовила эту халву и научилась более простому способу ее приготовления без ущерба для вкуса. Хитрость заключается в том, чтобы не замачивать чечевицу, чтобы сэкономить много времени.

Хотя вы можете приготовить эту мунг дал халву из муки (молотой чечевицы), где вы обжариваете и измельчаете чечевицу. Я использую этот метод полоскания и измельчения, потому что предпочитаю хорошо мыть чечевицу перед использованием.

Похожие рецепты
Сладости Дивали
Закуски на праздник Дивали
Каджу катли

Как приготовить мунг дал халву (поэтапные фотографии)

Подготовка

1. Промойте полстакана мунг дал трижды.

2. Полностью слейте воду и добавьте ее в чашу блендера. Смешайте его до не такой гладкой, но очень грубой текстуры. Если вы смешаете его слишком грубо, вы почувствуете текстуру халвы. Поэтому он должен быть очень слегка грубым. При необходимости вы можете брызнуть небольшим количеством воды, если кофемолка застряла.

Приготовить халву

3. Нагреть 6 столовых ложек гхи в широкой кастрюле. Когда топленое масло станет горячим, добавьте манную крупу и жарьте, пока оно не станет ароматным.

4. Добавьте молотый мунг дал и отрегулируйте пламя до среднего. Продолжайте помешивать и добавьте топленое масло в смесь мунг дал.

5. Постоянно помешивая, жарить до испарения влаги. Затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте разбивать комочки и жарьте, пока дал не станет темно-золотым и ароматным.

6. Когда мунг дал готов, он напоминает текстуру песка. Наберитесь терпения на этом этапе и не спешите переходить к следующему шагу.

7. Влейте жидкость, размешав смесь дала. Примечание. Я использую молоко и воду комнатной температуры. Я также добавила шафран на этом этапе.

8. Постоянно помешивая, готовьте на среднем огне.

9. Когда вся жидкость впитается, добавить сахар.

10. На этом этапе мунг дал халва станет жидкой, а через несколько минут загустеет. Поскольку я использовала чугунную сковороду, а не антипригарное покрытие, мне было очень трудно размешивать и жарить на этом этапе. Поэтому я добавил сюда еще 2 столовые ложки топленого масла. Вы также можете пропустить его, если используете антипригарное покрытие. Добавьте порошок кардамона.

11. Обжаривайте смесь, пока халва не покинет сковороду. Добавление даже небольшого количества топленого масла очень помогает легкому обжариванию.

Вот мои советы, как приготовить лучшую мунг дал халву.

Pro Tips

Замачивание: Не замачивать дал. С замоченным далом труднее обжарить смесь дала до золотистого цвета. Это также удваивает время приготовления.

Жарка: Молотый мунг дал должен быть обжарен или запечен в топленом масле до темно-золотистого цвета. Это должно быть сделано на низком или среднем огне, постоянно помешивая для равномерного приготовления. Это ключевой шаг для приготовления лучшей мунг дал халвы.

Топленое масло: Очень важно использовать топленое масло хорошего качества. Соотношение дал:гхи является ключевым фактором. Минимальное соотношение дал: топленое масло составляет 1: ¾. Мунг дал халву можно приготовить даже с меньшим количеством топленого масла, но жарить дал становится намного сложнее с меньшим количеством топленого масла. Вы можете уменьшить количество гхи, если используете сковороду с антипригарным покрытием.

Вода или молоко?: Вы можете использовать любой из них. Я делаю это чаще всего с водой, так как мы не предпочитаем молоко с чечевицей. Чтобы сделать его насыщенным, на этот раз я использовал половину молока и половину воды.

Мава или хойя: Я не использовал его здесь только для того, чтобы сократить время приготовления. Мава делает халву более насыщенной и вкусной. Вы можете добавить около 3 столовых ложек мавы ближе к концу.

Ароматизатор: Порошок кардамона достаточно хорош для придания аромата блюду. Несколько нитей шафрана усилят цвет. Но особого вкуса не добавляет.

Сахар: Количество сахара в этом рецепте можно регулировать по своему вкусу.

Похожие рецепты

карта рецепта

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Всего времени 50 минут

порции 3 до 4

Authorswasthi

  • ▢ ½ чашки DAL (Yellow Dal)
  • ▢ Tbses. – см. примечания)
  • ▢ ½ столовой ложки судзи (мелкой манной крупы или равы) (по желанию)
  • ▢ ½ стакана воды (комнатной температуры)
  • ▢ ½ стакана молока или воды (комнатной температуры)
  • ▢ 1 щепотка прядей шафрана по желанию ( кесар)
  • ▢ от 6 до 8 столовых ложек сахар (я использовал 8 столовых с. или ½ стакана)
  • ▢ ½ чайной пород кардамона или ½ чайной точки розовой воды
, чтобы гарировать
  • ▢ 6 Almonds (CHOP FEAN)
    • ▢ 6 Almonds (CHOP FEAN)
      • ▢ 6 Almonds (CHOP FEAN)
        • ▢ 6 Aldom мелко нарезать)
        Подготовка
        • ▢

          Промыть мунг дал не менее трех раз и полностью слить воду. Добавьте его в чашу кофемолки.

        • ▢

          Растереть до почти гладкой, но очень грубой текстуры. Соскоблите бока и перемешайте. При необходимости вы можете брызнуть небольшим количеством воды, если кофемолка застряла.

        Fry Dal
        • ▢

          В сковороду с толстым дном налейте 6 столовых ложек топленого масла и нагрейте ее.

        • ▢

          Добавить манную крупу и жарить около минуты, пока она хорошо не подрумянится.

        • ▢

          Затем переложите молотый мунг дал и начните добавлять его в топленое масло, постоянно помешивая.

        • ▢

          Огонь должен быть средним. Продолжайте помешивать и жарить.

        • ▢

          Через 10-15 минут смесь для дала станет рассыпчатой ​​и может иметь небольшие комочки.

        • ▢

          Начинайте разбивать комочки и продолжайте жарить на медленном огне.

        • ▢

          Когда мунг дал поджарится, вы почувствуете приятный запах, и он станет темно-золотым.

        Как приготовить мунг дал халву
        • ▢

          Налейте молоко и воду (оба комнатной температуры), медленно помешивая дал. Также добавьте шафран.

        • ▢

          Готовьте, помешивая, чтобы не было комочков.

        • ▢

          Вскоре вся жидкость будет поглощена.

        • ▢

          Когда смесь станет густой, добавьте сахар и продолжайте. Смесь становится липкой, а затем становится густой, как масса.

        • ▢

          Добавьте 2 столовые ложки гхи и порошка кардамона или розовой воды. Добавление топленого масла на этом этапе облегчает обжаривание халвы. Вы можете пропустить, если вы в состоянии сделать это.

        • ▢

          Перемешайте и готовьте, пока мунг дал халва не начнет отходить от стенок кастрюли.

        • ▢

          Поджарьте орехи до хрустящей корочки на другой сковороде. Украсьте халву орехами.

        • ▢

          Подавать халву мунг дал горячей или теплой.

        Этот рецепт работает даже с 4 столовыми ложками топленого масла. Но процесс обжарки и приготовления становится намного сложнее, когда на сковороде меньше топленого масла. Халва становится слишком густой и отказывается покидать кастрюлю при перемешивании.

        2 столовые ложки топленого масла, которое я упомянул как необязательный, добавляют, чтобы облегчить обжаривание. На этом этапе халва становится слишком густой и плотной. Добавление туда топленого масла облегчает обжаривание.

        Вы найдете в два раза больше ингредиентов на видео и фотографиях, так как я удвоил рецепт.

        Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

        Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

        Пищевая ценность

        Рецепт мунг дал халвы

        Количество на порцию

        Калории 526
        Калории от жира 297

        % Daily Value*

        Fat 33g 51%

        Saturated Fat 20g 125%

        Cholesterol 81mg 27%

        Sodium 22mg 1%

        Калий 394mg 11%

        Углеводы 48G 16%

        Клет. 0013 22%

        Vitamin A 66IU 1%

        Vitamin C 1mg 1%

        Calcium 69mg 7%

        Iron 3mg 17%

        * Percent Суточная норма основана на диете на 2000 калорий.

        Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

        © Swasthi’s Recipes

        О Swasthi

        Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный автор, стоящий за Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.