Деньги в яйцах: Заработок в интернете на яйцах и птичках

На что смотреть при выборе яиц?

JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

Без яиц на кухне никуда. Вы согласны? «Правильное» яйцо может стать украшением вашего холодильника и основой для множества вкусных блюд – от салата до пирога. «Неправильное» яйцо – это испорченное настроение и деньги на ветер. Как же правильно выбирать яйца? Вам помогут несколько простых советов!

Без яиц на кухне никуда. Вы согласны? «Правильное» яйцо может стать украшением вашего холодильника и основой для множества вкусных блюд – от салата до пирога. «Неправильное» яйцо – это испорченное настроение и деньги на ветер. Как же правильно выбирать яйца? Вам помогут несколько простых советов!

Встречайте по одежке

Если яйцо произведено на фабрике и прошло проверку качества, на нем должна быть маркировка, сделанная в соответствии с принятыми стандартами. На яйцах указывают класс, дату выпуска и то, к какой весовой категории они относятся. Диетические яйца (маркируются красной краской и буквой Д) хранятся не дольше 7 суток. Столовые (синяя краска, буква С) – 25 суток.

• Отдельные яйца могут не маркироваться, если необходимая информация указана на упаковке. Но тогда она должна располагаться таким образом, чтобы яйца нельзя было достать и заменить, не повредив этикетку.
• Иногда на упаковке можно увидеть слова «обогащенные селеном и йодом». Это означает, что курицу кормили специальной смесью, чтобы повысить содержание указанных элементов. Но такое яйцо, разумеется, стоит дороже.
• Весовую категорию яиц могут обозначать цифрами: 1 – большое, 2 – среднее и т.д. Бывают также отборные яйца (буква О) или высшей категории (буква В — «великанские»). Размеры импортных яиц маркируют почти как одежду – S, M, L, XL.
• Больше – не значит лучше. Обычно крупные яйца несут пожилые куры. Яйца первой категории более сбалансированные по составу, в них меньше воды и больше питательных веществ. К слову сказать, кулинарные рецепты обычно пишутся в расчете на небольшое яйцо массой около 40 г (3 категория).

Чистота и аккуратность

Прилипшие перья, следы помета и другие загрязнения на яичной скорлупе означают, что продукт перед поступлением в магазин не прошел надлежащей санитарной обработки. И пускай вас не вводит в искушение возможная скидка: покупая грязное яйцо, вы не только поощряете неряшливость продавцов, но и рискуете заразиться сальмонеллезом.

• Скорлупа свежих яиц обычно матовая, а вот глянец говорит о том, что яйцо уже «залежалось».
• Заметили трещины на скорлупе – отложите яйцо в сторону. В конце концов, в мире еще много других яиц, которые не так опасны для здоровья.
• Гигиена лишней не бывает. Непосредственно перед приготовлением яйцо лучше вымыть под краном с мылом. Вы же не знаете, кто брал его в руки? Кстати, свои руки после контакта с яичной скорлупой тоже мойте с мылом.
• Не стоит полагаться на цвет скорлупы при определении питательной ценности и вкуса яиц. Яйца могут быть белыми или коричневыми – это еще не значит, что какие-то из них менее полезны, просто их снесли куры разной породы. Однако скорлупа коричневых яиц, как правило, прочнее.

Доверяй, но проверяй

Даже если вы купили яйцо в проверенном магазине, это еще не значит, что можно отбросить все сомнения. Чтобы проверить свежесть яйца, можно его слегка покачать в руке. Содержимое свежего яйца не болтается. В испорченном яйце желток смешивается с белком и получается так называемый «болтун». На вес свежее яйцо должно быть приятно тяжеленьким.

• Поднеся яйцо  к свету или разбив его (конечно, не в магазине, а уже дома!), убедитесь, что белок прозрачный и не содержит вкраплений красного либо коричневого цвета.
• Желток разбитого свежего яйца не должен быть слишком бледным или рыхлым –  он должен иметь вид плотного желтого шарика.

• Другой способ определить свежесть яиц – опустить их в емкость, заполненную чуть подсоленной водой. Свежие яйца не всплывают, а остаются лежать на дне. Яйца, у которых приподнимается один конец, есть смысл использовать в первую очередь.
• Яйца хранят в прохладном, но не слишком сухом месте при температуре 0–13 °C. Следите, чтобы рядом не было продуктов с сильным запахом, таких как селедка, сыр или специи, иначе яйца быстро впитают этот аромат. Если храните яйца без холодильника, можно смазать их маслом – оно закроет поры на скорлупе.

Хотите готовить вкусно – выбирайте свежие и качественные яйца!

Больше интересного:

• Перепелиные или куриные – чем отличаются яйца?
• Советы для хозяек: Как выбрать птичье мясо?
• Выбираем масло для жарки – наш ТОП-8

\x3c!—\x3e

\x3c!—

Как мыть яйца перед хранением: пошаговая инструкция — 24 июля 2022

1

Сырые яйца — причина сальмонеллеза?

Федор Шаляпин подарил нам рецепт напитка для бархатного голоса. Главный элемент в нем — сырые яйца. Многие до сих пор пьют их по разным причинам: чтобы нарастить мышцы, понизить кислотность в желудке, да и просто так, ведь это полезно. Пользу подтверждают и специалисты.

— Тепловая обработка сокращает определенное количество калия, фосфора и витаминов, — говорит врач-диетолог Галина Барташевич. — Что же касается риска заболеть сальмонеллезом, то он очень небольшой: на каждые 30 тысяч яиц приходится лишь одно зараженное.

То есть сальмонеллез в яйцах — это своеобразная куриная лотерея. Разве что выигрыш в ней не самый приятный. Впрочем, и Федор Шаляпин умер от лейкоза, а вовсе не от сальмонеллы.

Поделиться

2

Нужно ли мыть яйца перед длительным хранением?

В Роспотребнадзоре говорят, что перед хранением яйца мыть не рекомендуется. Потому что мытое яйцо быстрее потеряет свежесть. Всё дело в том, что на яичной скорлупе есть защитный природный слой, который не позволяет яйцу портиться долгое время, а под теплой водой его легко смыть, оставив яйцо беззащитным. Так что на длительное хранение смело отправляйте яйца-грязнули. Природа и без вас обо всём позаботилась.

Поделиться

3

А перед едой?

Оказалось, что перед едой нужно мыть не только руки, но и яйца. Особенно если на них видны следы кур в виде перьев и прочих неприятностей. Здесь мы возвращаемся всё к тому же вопросу о сальмонелле. Хоть мы выяснили, что риск подхватить ее от яиц не такой уж и большой, но он есть.

— Нужно учитывать, что это куры (а совсем не яйца) — носители сальмонелл, — говорит Галина Барташевич. — То есть если возбудитель инфекции где и может быть, так это на скорлупе. Если она не повреждена. Тогда перед приготовлением не помешает помыть яйца теплой водой с мылом. Если же скорлупа повреждена, то никакое мытье не поможет — инфицированным может оказаться и само яйцо.

Впрочем, варить треснутые яйца можно. Но только вкрутую. Тепловая обработка разделается с бактериями на раз-два. А вот готовить из них глазунью оставьте врагу.

Поделиться

4

Можно ли хранить яйца в дверце холодильника?

В Роспотребнадзоре говорят, что в дверце не должны храниться не только яйца, но также молоко и молочные продукты. (И пусть производители ставят ячейки для хранения яиц именно в дверцу.) Дело в том, что для свежести молочных продуктов и яиц нужен постоянный холод, а из-за того, что дверь то и дело открывают и закрывают, температура меняется.

На верхнюю полку холодильника отправляйте продукты, которые долго не хранятся. Внизу холодильника нужно хранить овощи, фрукты и то, что нуждается в охлаждении: молоко, яйца, сыры и т. д. Также используйте специальные пластиковые контейнеры для хранения яиц.

Поделиться

5

Как лучше хранить яйца — острым или тупым концом вниз?

— Яйца лучше укладывать острым концом вниз, чтобы желтки располагались по центру, — говорит фермер Александр Малышев. — В таком положении яйца смогут «дышать» и дольше сохранять свою свежесть, так как на тупом конце расположено больше пор, через которые в яйцо поступает кислород и выходит углекислый газ. К тому же на тупом конце яйца находится воздушное пространство, в котором могут быть бактерии, и при переворачивании на тупой конец они всплывают наверх и попадают в яйцо.

Поделиться

6

Обязательно хранить яйца в холодильнике?

В холодильнике они просто сохранятся дольше. В Роспотребнадзоре обращают внимание на то, что яйца, хранящиеся в холодильнике, могут спокойно прожить три месяца с момента расфасовки. А вот при комнатной температуре срок их жизни сокращается до 25 дней. Так что нелишним будет обращать внимание на дату расфасовки, когда вы в следующий раз будете выбирать яйца в магазине.

Поделиться

7

Влияет ли цвет скорлупы на пользу яйца?

По старинному поверью, коричневые яйца полезнее белых, а несут их деревенские курицы, которые из поколения в поколение передают секретные рецепты лучших в мире яиц. Белая скорлупа по такой логике — удел несчастных городских кур, несущихся наугад. Если вы до сих пор предпочитаете брать именно коричневые яйца, то можете спокойно расстаться с этой бесполезной привычкой: отличие заключается только в окраске. Просто курицы с белым и коричневым оперением несут яйца соответствующей расцветки. Кроме эстетики, никакой разницы в них нет вообще.

Если вас немного успокоит, то знайте, что белая скорлупа часто более хрупкая. Проблема решается элементарно: просто перестаньте класть лоток с яйцами на дно продуктовой корзины.

Поделиться

8

Почему одни желтки ярче других?

— По оттенку яичного желтка можно определить, насколько полноценным было питание курицы на ферме или на птицефабрике, — говорит Александр Малышев. — Чем насыщеннее и ярче цвет желтка, тем больше в рационе несушки питательных веществ и витаминов. Курица может получить их из кукурузы, зеленых овощей или натуральных кормовых добавок.

Поделиться

9

Желток полнит?

Тренер подсказал выбрасывать желток и есть только белок? В этом есть доля правды. Белок — самый легкоусвояемый элемент яйца. Желток усваивается хуже. Так что, если вы хотите прийти в форму к сезону и опасаетесь прибавить в боках, следуйте советам наставника. Но не забывайте, что желток вредным тоже не назовешь. В нем есть протеин, витамин D, антиоксиданты и холин, который поддерживает функцию печени. Так что стоит лишний раз задуматься, прежде чем разбрасываться желтками.

Поделиться

10

Есть ли холестерин в яйцах?

Долгое время людям с повышенным холестерином советовали исключить продукты, которые могут увеличить его уровень, в том числе и яйца. В желтках и правда много холестерина. Только он пищевой, «хороший» и не всегда повышает уровень холестерина в крови. Главное — знать меру и не есть по десять яиц в день. Одна-две штуки никакого вреда не нанесут.

Поделиться

По теме

• 25 октября 2022, 10:00

  Можно ли есть на завтрак одни яйца? Отвечают врачи

• 23 января 2023, 18:00

  Все делают это неправильно: как идеально приготовить яйца в микроволновке всего за 44 секунды

• 11 февраля 2023, 14:00

  Что, и отравиться можно? Эти 6 продуктов вы разогреваете зря

• 10 февраля 2023, 18:00

  Она просто задохнулась! 6 простых способов убрать неприятный запах у курицы

• 22 декабря 2022, 18:00

  Залезли под корочку: 5 опасных свойств мандаринов, о которых вы даже не подозревали (и очень зря)

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ЯйцаЖелтокХолестеринСальмонеллаСальмонеллезДиетологХолодильникЕдаПродукты

• ЛАЙК3
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ1
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ9

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Egg Money — Etsy Турция

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное,
присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

(
529 релевантных результатов,

с рекламой

Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты объявлений, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Узнать больше.

)