Как открыть небольшой продуктовый магазин с нуля: Как открыть магазин продуктов с нуля

Знание этих 10 секретов сделает ваш небольшой независимый продуктовый магазин огромным успехом

Опубликовано: 12 апреля 2018 г.
Последнее обновление: 26 сентября 2021 г.
Энни Пилон
В розничном бизнесе2

Небольшой независимый продуктовый магазин в 2018 году нуждается в новом преимуществе перед растущей конкуренцией со стороны национальных сетей и даже онлайн-гигантов, таких как Amazon. Но с такими большими изменениями в отрасли малый бизнес все еще может процветать? Вам просто нужно найти умные способы выделить опыт вашего магазина. Вот 10 советов, которые помогут небольшим продуктовым магазинам пережить это непростое время.

Персонализируйте обмен сообщениями с вашими покупателями

Как бизнес, ориентированный на одно местное сообщество или район, вы имеете преимущество в обслуживании своей линейки продуктов и обмене сообщениями с людьми, которые с наибольшей вероятностью придут в ваш магазин, вместо того, чтобы оставаться на одном месте. к общей цене супермаркета. Это означает, что вы можете учитывать местные вкусы, предпочтения и покупательские привычки при заполнении своих полок.

Например, магазин Constantino’s Market в Огайо предлагает свои услуги активным молодым специалистам и студентам колледжей благодаря своему расположению посреди колледжей и модных кварталов, как указано Crain’s Cleveland Business. Таким образом, его предложения включают в себя множество вариантов «на вынос», которые ориентированы на удобство, а не на большие семейные обеды.

Расскажите историю своих продуктов

Местные покупатели также склонны ценить продукты, которые им предлагают фермы или производители, которые также являются частью сообщества. Но недостаточно просто разместить местные бренды на своих полках. Вы также должны привлечь внимание к этим товарам и действительно рассказать покупателям истории этих продуктов и людей, которые их производят.

Лори Рейнс, вице-президент группы аналитики розничных потребителей и покупателей в США в Nielsen, объяснила Food Business News: «Более 8 из 10 независимых покупателей тратят более 50% своих расходов на свежие продукты в супермаркетах по сравнению с другими торговыми точками, где свежие продукты купил. Чтобы выиграть поездку, независимые люди должны рассказать историю местных свежих продуктов, которые они продают. Это включает в себя все, от крафтового пива до местного взбитого мороженого. Отметьте это на полке. Расскажи историю.»

Добавьте уникальный опыт

Миллениалы особенно избегают традиционных продуктовых магазинов. Таким образом, для независимых магазинов, которые хотят оставаться актуальными для этого поколения потребителей, вы должны предлагать больше, чем просто достойный выбор товаров. Добавьте кофейню, бесплатные образцы продуктов ежедневно, ресторан, где люди могут поесть, прежде чем забрать продукты на неделю, или какой-нибудь другой уникальный элемент, чтобы сделать их поездку более запоминающейся.

Пэм Данцигер, автор книги Shops That Pop, рассказала Credit.com: «Я все чаще обнаруживаю, что миллениалы ищут особые впечатления. Они не просто ищут продукты. Они хотят более качественного обслуживания от людей, которые действительно знают свое дело».

Обучайте сотрудников работе с вашими продуктами

Кроме того, Danzinger подчеркивает важность наличия в штате специалистов, которые действительно могут помочь людям принять решение о покупке. Для потребителей, склонных к покупкам в Интернете, одна из причин, по которой они могут выбрать обычный магазин, заключается в том, что они хотят получить помощь в принятии решения о покупке.

Данцингер добавил: «Нет ничего лучше, чем пойти в специализированный винный магазин, где [работники] могут действительно посоветовать вам, что вы получаете. Сейчас это произошло с едой».

Think Mobile

Еще один способ улучшить процесс совершения покупок — добавить удобные функции. Поскольку очень многие потребители используют свои смартфоны для совершения покупок и других целей, создание приложения для вашего магазина может стать для вас одним из способов оставаться на связи и создавать отличные впечатления. Рассмотрим приложение, которое позволяет клиентам откладывать свои заказы для самовывоза в определенное время, или приложение, которое включает в себя дорожную карту для всех специальных предложений в магазине или даже приложение, которое предоставляет эксклюзивные купоны.

Креативное использование купонов и предложений

Одним из факторов, который всегда может помочь привлечь клиентов, является отличное предложение. Хотя независимые продуктовые магазины обычно не могут конкурировать с крупными сетями только за счет цены, вы можете предлагать купоны или специальные предложения по электронной почте или на мобильных устройствах, чтобы предоставить покупателям более выгодную цену на определенные виды продуктов.

Переосмысление традиционной планировки магазина

Еще одна область, в которой независимым магазинам не обязательно пытаться подражать тому, что делают крупные сети, — это планировка магазина. Традиционная планировка, в которой продукты и мясо расположены по периметру, а галантерейные товары посередине, подходит для магазинов, где люди покупают все продукты на неделю за одну поездку. Однако, если у вас более специализированный магазин, специализирующийся на таких нишах, как здоровая пища или готовые блюда, вы можете изменить макет, чтобы привлечь внимание к вашим самым популярным продуктам и сделать его максимально удобным для покупателей.

Предлагайте некоторые онлайн-варианты

Возможно, вы не сможете конкурировать с Amazon по цене или объему. Но недавнее исследование показало, что все больше и больше покупателей обращаются в онлайн-магазины за определенными продуктами. Нильсен обнаружил, что к 2024 году 70% потребителей будут совершать покупки в Интернете. Так что, безусловно, вам будет полезно вовремя уловить эту тенденцию и предложить какие-то онлайн-варианты там, где это имеет смысл. Затем вы можете выделить свой магазин, предложив доставку в тот же день или самовывоз.

Используйте гиг-экономику

На самом деле управление логистикой доставки или выдачи продуктов может показаться сложной задачей для владельцев магазинов. Однако платформы, основанные на гиг-экономике, такие как Roadie, предлагают решения для управления этими функциями без необходимости нанимать массу дополнительных сотрудников.

Фокус на индивидуальном обслуживании

Наконец, есть одна область, в которой независимые продуктовые магазины всегда имели преимущество перед национальными конкурентами — индивидуальное обслуживание. Если вы и ваши сотрудники тратите время на то, чтобы действительно помочь сотрудникам, познакомиться с ними, узнать их имена и обеспечить действительно высокий уровень обслуживания, они с гораздо большей вероятностью будут платить больше за покупки в вашем бизнесе. И это, вероятно, останется таковым, независимо от того, какие новые технологии или конкуренция появятся на рынке.

Фото через Shutterstock
2 комментария ▼

Как открыть небольшой продуктовый магазин в Австралии

Finder зарабатывает деньги на избранных партнерах, но мнение редакции принадлежит нам.

Зарегистрируйте компанию

• Зарегистрируйте свою компанию в Lawpath всего за 10 минут.
• Простой пошаговый процесс с инструкциями
• Поддержка по телефону, электронной почте и в чате

Начать

Открытие небольшого продуктового магазина может быть полезным и полезным делом, но прежде чем начать, необходимо учесть ряд факторов. От навыков и оборудования до обязательных лицензий — это руководство расскажет вам об этом процессе.

Что такое продуктовый магазин?

Продуктовый магазин — это продавец продуктов питания, который обычно работает в городе, где меньше конкуренции со стороны близлежащих супермаркетов. В продуктовом магазине продаются продукты, напитки или специальные ингредиенты, которых нет в наличии на месте.

Составление бизнес-плана

Нет никаких предпосылок для открытия небольшого продуктового магазина. Тем не менее, написание бизнес-плана может помочь вам добиться успешного старта.

Вот некоторые ключевые аспекты, которые следует учитывать при составлении плана:

• Местоположение. Ключ для продуктовых магазинов. Вы откроете рядом с жилым районом, школой или офисами? Если вы открываете офис в офисной зоне, вы можете получить много трафика в течение недели с 7:00 до 18:00. Однако в выходные дни может быть довольно тихо. Спросите себя, как это повлияет на количество поступающих денег?
• Целевой рынок. Решите, на какую демографическую группу вы ориентируетесь. Кто идеальный клиент? Это будет зависеть от вашего местоположения. Например, может быть, в вашем районе много экологически сознательных местных жителей, и вы решили открыть магазин только органических продуктов.
• Затраты. Четко определите как первоначальные фиксированные, так и текущие расходы вашего нового бизнеса. Какое оборудование вам понадобится? Сколько сотрудников вы планируете нанять?

• Фирменный стиль. Создание единообразного внешнего вида вашего магазина может повысить доверие к бренду вашей компании. Будете ли вы работать с графическим дизайнером над созданием логотипа и других аспектов идентичности вашего бренда?
• Ниша. Выявление и таргетинг нишевой клиентской базы может быть прибыльным делом. Как вы можете выделиться среди конкурентов?
• Маркетинговая стратегия. Маркетинг и привлечение новых клиентов будут иметь жизненно важное значение для финансового благополучия бизнеса. Создайте маркетинговую стратегию и решите, как вы будете увеличивать продажи. Например, вы можете решить сосредоточить часть своих усилий на цифровом маркетинге через социальные сети или поисковые системы.

Получите необходимую квалификацию

Обученные работники, которые могут понадобиться вашему продуктовому магазину, включают:

• Инспектор по безопасности пищевых продуктов (FSS). Вам нужен как минимум один, если ваш бизнес связан с продажей продуктов питания клиентам. Работник может стать супервайзером, пройдя один из государственных курсов, описанных ниже.
• Сотрудники, прошедшие обучение по безопасности пищевых продуктов. Любой работник, имеющий дело с продуктами питания или пищевым оборудованием, нуждается в обучении.

Для всех, кто интересуется розничной торговлей и управлением, также доступны государственные курсы. Эти курсы охватывают основные знания для управления продуктовым магазином. Доступные курсы включают в себя:

• Сертификат III в розничной торговле. Этот курс охватывает все, от обслуживания клиентов до повседневной работы магазина. Средняя стоимость курса составляет 2063 доллара США, а его прохождение занимает около 12 месяцев.
• Сертификат IV в области управления розничной торговлей. Этот курс охватывает навыки, необходимые для управления розничным магазином, включая соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов, подбор персонала и управление запасами. Средняя стоимость курса составляет 3080 долларов США и занимает около 12-18 месяцев. Студенты должны иметь сертификат III в области розничной торговли или соответствующий опыт работы в отрасли.

Сертификат III в области розничной торговли

Сертификат III в области розничной торговли от training.com.au может помочь начать свой небольшой продуктовый бизнес.

Начало работы

Купите подходящее оборудование и программное обеспечение

Прежде чем начать, вам необходимо инвестировать в оборудование и программное обеспечение. Основное оборудование может включать:

• Стеллажи для магазинов
• Корзины или тележки для покупок
• Вывески для проходов

Хорошее программное обеспечение не только помогает вам развивать бизнес, но и избавляет от головной боли, когда приходит время подсчитывать запасы или подавать налоговые декларации. Программное обеспечение для рассмотрения:

• Продуктовый магазин Система точек продаж (POS) для приема платежей по кредитным картам.
• Программное обеспечение для бухгалтерского учета
• Программное обеспечение для управления запасами, позволяющее отслеживать количество каждого продукта.
• Веб-платформа для электронной коммерции в качестве витрины для ваших продуктов в Интернете. Важно, если вы также предлагаете доставку продуктов.

Выберите бизнес-структуру

Чтобы начать свой бизнес, вам необходимо выбрать бизнес-структуру. В Австралии распространены три типа:

• Индивидуальный предприниматель. Индивидуальный предприниматель — это бизнес одного человека. Индивидуальные предприниматели полностью контролируют свой бизнес, поскольку у них нет деловых партнеров, инвесторов или сотрудников.
• Товарищество. Партнерство — это когда два или более человека начинают бизнес. В партнерстве все, от дохода до долга и даже юридической ответственности, делится поровну между партнерами.
• Компания. Компания является самостоятельным юридическим лицом от бизнес-директоров. Право собственности на компанию основано на акционерах. Создание компании защищает личные активы директора от юридической ответственности, в отличие от индивидуального предпринимателя или партнерства.

Принятие решения о структуре бизнеса — это только первый шаг. Чтобы открыть компанию в Австралии, вам необходимо зарегистрироваться для получения австралийского бизнес-номера (ABN). Вам также необходимо зарегистрировать название компании и открыть счет в банке.

Получите необходимые лицензии

Прежде чем начать свой продуктовый бизнес, необходимо пройти несколько лицензионных барьеров. Различные советы по всей Австралии требуют разных лицензий, и, в зависимости от продуктов питания и напитков, которые вы продаете, вам может потребоваться получить следующее:

• Лицензия на продукты питания
• Лицензия на мясо
• Лицензия на табак и алкоголь

• Лицензия на топливо
• Лицензия на лекарства
• Лицензия на музыку, если вы планируете воспроизводить музыку, защищенную авторским правом, в магазине 9 0071

Business.gov.au может предоставить вам список лицензий, которые вам понадобятся в вашей конкретной области.

Посетите Австралийский институт безопасности пищевых продуктов, чтобы получить дополнительные ресурсы и информацию о стандартах безопасности пищевых продуктов в Австралии. В качестве альтернативы, если вам нужна юридическая помощь или руководство, вы можете сравнить онлайн-юридические услуги ниже.

Получите доступ к юридическим услугам и документам онлайн

1–5 из 5

Партнер с Finder

Как финансировать свой продуктовый бизнес

От покрытия арендной платы до меблировки вашего магазина и покупки инвентаря, открытие продуктового бизнеса может потребовать больших первоначальных инвестиций. Однако при правильном финансировании эти инвестиции могут показаться немного менее пугающими. Вы можете максимально использовать различные доступные кредиты, в том числе:

• Кредиты для малого бизнеса
• Необеспеченный бизнес-кредит, который представляет собой форму финансирования бизнеса, которая не требует, чтобы вы подписывали свое личное имущество в качестве залога.
• Финансы для покупки оборудования
• Ссуда ​​на пополнение оборотного капитала, чтобы поддерживать ваш магазин на плаву изо дня в день в периоды затишья.

Подробнее о кредитах в супермаркетах можно прочитать в нашем руководстве.

Продвинутый

Готовы настроить Square?

Принимайте платежи от ваших клиентов лично и через Интернет с помощью устройств считывания карт Square, платежных терминалов, цифровых счетов-фактур и инструментов электронной коммерции.

Перейти на сайт

Часто задаваемые вопросы

Насколько прибыльным является небольшой продуктовый бизнес?

Это зависит от множества факторов, таких как местоположение или типы продаваемых продуктов. В целом, согласно исследованиям, ритейлеры могут рассчитывать на получение чистой прибыли от 0,5% до 4,5%.

Какие товары в продуктовом магазине самые прибыльные?

Самые прибыльные товары в продуктовом магазине обычно включают:

• Непродовольственные товары. Такие товары, как лампочки, батарейки или поршень для кофе, могут приносить прибыль от 40 до 50%.
• Готовая пища. Готовые блюда или предварительно нарезанные овощи могут приносить прибыль около 40%.
• Органические продукты. Наценка на органические фрукты и овощи может составлять от 30 до 50%.

Какие расходы связаны с открытием продуктового бизнеса?

Некоторые расходы, связанные с открытием, включают:

• Товарно-материальные запасы (продукты на полках)
• Затраты на персонал
• Бухгалтерское программное обеспечение и другие технологии

Первоначальные инвестиции могут сильно различаться, так как на них влияет множество факторов. Как правило, вам, возможно, придется заплатить от 30 000 до 70 000 долларов за небольшой продуктовый бизнес.

Наверх

Был ли этот контент полезен для вас?

Спасибо за ваш отзыв!

Лукас Рейнхардт — писатель Finder. Лукас имеет степень бакалавра экономики окружающей среды Йоркского университета и степень магистра промышленной инженерии Кембриджского университета. Он увлечен всем, что связано с бизнесом, едой и устойчивостью.

С чего начать бизнес по установке солнечных батарей

Как начать бизнес по доставке

Дополнительные руководства по Finder

• Как начать бизнес по производству вывесок

  Начните свой собственный бизнес по производству вывесок с помощью этого пошагового руководства о том, как найти бизнес-нишу, выбрать правильную структуру бизнеса и продавать свою продукцию.