Содержание
“Мы единственные гражданские, кто ездит туда”: как сотрудница почты с коллегами больше года возят пенсии в Северск и не только (ФОТО)
В бронежилетах и в любую погоду в села Донетчины неподалеку от передовых позиций развозят пенсии оставшимся местным. Работать так продолжает уже больше года Укрпочта. Ее сотрудница Анна Фесенко из Бахмута и двое ее коллег на передовой уже не первый месяц, и не бросают людей. В каких условиях работают сотрудники почты близ фронта и почему, мы расспросили подробнее.
“Часов Яр опаснее Северска”
“Северская громада процентов на 10, по моему мнению, безопаснее, чем Часов Яр. В Часов Яре стоишь, а над головой свистит, падает рядом”, — говорит Анна Фесенко.
Женщина работала в Бахмуте начальницей центрального отделения “Укрпочты” (№11), когда российская армия напала на Украину. Сейчас она ездит с двумя коллегами выдавать пенсии в Северск и Часов Яр с передвижным отделением Укрпочты, базирующимся в Покровске.
Фото Анны ФесенкоАнна Фесенко выдает пенсию и продает товары в Часов Яре. Фото Анны Фесенко
“В Северске очень много людей, и за день их обслужить невозможно. Так что ездим туда несколько раз, каждый день в другое место. Ехать только в один конец три часа, то есть лишь в дороге мы 6 часов. Мы там в бронежилетах, платим или с машины на улице, или где получается. Потому что там все разбито”, – рассказывает Вильному радио Анна Фесенко.
До приезда Укрпочты в Северск подвозят и жителей соседней Серебрянки и Звановской громад: там собирать людей не рискуют – это еще ближе к линии столкновения, поэтому опаснее.
- “Северская громада больше года живет в “каменном веке”: быт местных описал волонтер (ФОТО, ВИДЕО)
Женщина работает не одна – ее с почтальоном Людмилой Лукьян привозит водитель Укрпочты Игорь Озеров. Почтальон писем там не разносит, а помогает начальнице со всеми операциями. Хотя письма есть.
Сотрудники Укрпочты из Бахмута (слева направо) Анна Фесенко, Игорь Озеров и Людмила Лукьян.
Фото Анны Фесенко
“В основному це якісь офіційні листи, судові повідомлення. Один одному туди ніхто не пише. Людмила ідентифікує людей за відомістю, звіряє паспорт та дані, люди розписуються, а я видаю гроші та продаю товар”, — каже Ганна.
“В основном это какие-то официальные письма, судебные сообщения. Друг другу туда никто не пишет. Людмила идентифицирует людей по ведомостям, сверяет паспортные данные, люди расписываются, а я выдаю деньги и продаю товар”, — говорит Анна.
Развозят пенсии на Донетчине в бронированной машине, в бронежилетах и без связи
В зоне опасности тройка почтальонов старается быть максимально осторожными.
“И на небо смотрим. Уезжали как-то из Часов Яра, видим, ракета летит. Остановились, ждали, смотрели куда. Потому что нам ехать в Константиновку. Укрпочта закупила “броню” для машины, поэтому ездим на “броневике”. А из него беспилотники не слышишь”, – говорит женщина.
- В Часов Яре россияне обстреляли гуманитарный пункт (ВИДЕО)
Там, куда они ездят, ситуация с безопасностью никогда не бывает стабильной.
“В Северск мы начали ездить с конца весны прошлого года. Потом два летних месяца не могли туда попасть, там были сильные бои. Потом стало кажется более-менее, и теперь платим. Хотя в прошлом месяце было очень “шумно”. По трассе появляются новые воронки, “скелеты” обгоревших машин. Понимаешь, что это в любой момент может прилететь и в тебя”, — делится женщина.
Фото: Facebook/ Сіверська військова адміністрація
А еще сотрудники Укрпочты едут на работу в любую погоду. И как только пересекают зону, где исчезает мобильная связь, должны принимать решение исключительно по собственному усмотрению.
“Дождь или ливень, минус 10-15 – мы едем, потому что люди нас ждут. А еще там нет связи, не позвонишь. Раньше, когда работали на отделении, если случался какой-то форс-мажор, ты звонишь руководству, которое помогает тебе решить ситуацию. А сейчас этого нет. Во время работы фактически на передовой я должна решать все сама, понимаете? От тебя все зависит. Как там вести себя — это ты принимаешь решение”, — объясняет работница почты.
Военные администрации информируют жителей где и когда будут сотрудники почты.
Фото: Сіверська ВА
В общем, сотрудники почты — это единственные гражданские из внешнего мира, кого видят жители этих изолированных обстрелами фронтовых громад.
“Власть там – это военная администрация, военные. А мы единственные гражданские люди, кто к тем жителям приезжает. [Им важно,] что их не бросили, о них помнят”, – отмечает Анна Фесенко.
- “Я — живой мертвец”: из Северска эвакуировали бабушку, которая не хотела уезжать из-за отсутствия родственников в Украине
Почтовикам работать с людьми всегда было нелегко, а во время полномасштабной войны и подавно, говорит Анна.
“У каждого своя “граница” нервной системы. Людей очень жаль: ты приезжал, был нормальный человек, а потом приходит после инсульта, потому что это стресс – “прилетело” где-то рядом. Приезжаешь в Северск, и все больше разрушений: “О, здесь домик был целый, а теперь нет”.
Это неприятно и обидно, разрушены жизни людей. Это страшно, устаешь от этого конечно”, – делится женщина.
Несмотря на все, Анна Фесенко говорит, что не может бросить людей.
“Видимо, я решила это для себя когда-то, что по максимуму вот не брошу их. Работать на этой территории и в этих условиях должен человек с опытом. Неопытный человек с улицы просто испугается и убежит. Когда стреляют, ты должен знать, как все сделать быстро, куда и как упасть. Да и просто не бояться там до одури. Жду победы, довести все это до конца, а потом, наверное, буду отдыхать”, — объясняет Анна.
В передвижном отделении Укрпочты люди могут купить разные товары
Деньги люди не только получают, а могут и потратить на товары. Их тоже привозят в Северск Анна и ее коллеги.
“Если в гуманитарной помощи им приходят крупы, макароны, тушенка – я привожу то, чего там нет: колбасу в ассортименте, сладости, печенье, халву, всю “кондитерку”, консервы. Люди выбирают и покупают”, — объясняет Анна Фесенко.
Фото из Часов Яра Анны Фесенко
Насколько важно иметь возможность покупать что-нибудь замечаешь только когда магазины больше не работают. И сотрудница почты знает об этом на собственном опыте.
“Туалетная бумага им сейчас необходима. Или элементарно спички зимой: ты не обращаешь на это внимание, когда можно просто пойти в магазин и купить их. А когда нет света, газа, воды, постоянно костер — сколько спичек уходит. Я сама была в Бахмуте до последнего и пережила тот момент, когда закрываются последние магазины. И ты ничего не можешь купить. У тебя кажется и деньги есть, но потратить их негде”, – отмечает собеседница.
- “Вылавливал оглушенную рыбу”: как бахмутчанин жил в Бахмуте до февраля 2023 года (монолог)
В ассортименте есть и газеты и кроссворды.
“Газеты там сейчас никто, конечно, не выписывает. Возим газеты на продажу, кроссвордики люди заказывают и разгадывают. Зимой, конечно, нет, потому что свечи горят моментом”, — добавляет Анна.
Укрпочта может работать и без электричества
Укрпочта во время полномасштабной войны демонстрирует гибкость, которой не хватает многим другим учреждениям, считает сотрудник почты из Бахмута.
“В интернете долго ржали, мол, мы где-то там отстали, обзывали все это “совком”. А у нас есть все: и автоматизированные отделения, и вместе с тем мы можем работать без электричества. Мы откатились назад и все операции можем выполнить, вернувшись к бумажному варианту. Так что мы сейчас выигрываем в этом”, — объясняет специалист.
Выплата пенсий в обстреливаемом Соледаре. Фото Анны Фесенко
А когда передвижное отделение возвращается “в цивилизацию”, все данные с бумажных носителей переносят в цифровые. А у банков, например, такой возможности нет.
Точки выдачи пенсий на востоке перемещаются с линией фронта
Весной 2022-го Анне Фесенко пришлось ездить работать даже на Луганщину. Там начало не хватать работников Укрпочты.
“Всех, кто уходил (увольнялся с Укрпочты, — ред.
), подменяло мое отделение, нам начали добавлять села. Я никого не держала, потому что это решение каждого. Мы ездили обслуживать людей даже в Северодонецк, Лисичанск и несколько сел Луганщины. Я была в эпицентре событий”, — вспоминает тот год женщина.
В Луганской области рядом с ней было высшее руководство отрасли.
“Там я познакомилась с генеральным директором Укрпочты господином Смелянским. Мы с ним ездили выплачивать пенсии, были в Северодонецке фактически за три дня до его оккупации”, – рассказывает женщина.
Генеральный директор Укрпочты Игорь Смелянский выдает пенсии в Северодонецке, весна 2022-го. Фото Анны ФесенкоГенеральный директор Укрпочты Игорь Смелянский и сотрудница Укрпочты из Бахмтута. Анна Фесенко в Северодонецке незадолго до его окончательного завхвата оккупантами. Фото Анны Фесенко
Когда россияне захватили эти населенные пункты, бои переместились на Донетчину. На пути у оккупантов первыми оказались села Соледарской и Северской громад.
“Берестовое, Яковлевка — им досталось первым, это два небольших села по трассе на Лисичанск. Мы ездили туда до последнего, пока там были люди. Но трассу обстреливали. Потом оттуда была эвакуация – людей вывезли”, – вспоминает женщина.
- Спасатели эвакуировали 26 жителей сел Соледарской громады на бронированном КрАЗе (ФОТО)
В Соледаре получение пенсии от почтальона было поводом пообщаться
Анна с коллегами выдавали пенсии и в Соледаре, Красной Горе и Парасковеевке, пока их не захватили и не уничтожили россияне. Вспоминает: для местных ее приезд и получение пенсий было поводом для людей пообщаться.
“В Соледаре мы работали до последнего, еще в декабре. Уже было очень “громко”, а людям все равно: они получили пенсии, выходят от меня и стоят на улице кучкой впятером под открытым небом. А тогда нельзя было так поступать. Говорю “Не подвергайте опасности ни себя, ни других”. А они отвечают “Я соседку не видела сто лет, надо же поговорить”, – говорит женщина.
Укрпочта выдает пенсии в Соледаре, архивное фото Анны ФесенкоУкрпочта в Соледаре. Фото Анні Фесенко
Но после захвата Соледара и окрестностей под ударом оказались и села следующей громады на пути россиян.
“Там Благодатное, Переездное и Звановка (Звановской ТГ, — ред.) неподалеку. В Переездном и Звановке мы тоже платили до последнего, последние 2-3 месяца не можем туда попасть”, — говорит сотрудница Укрпочты.
Укрпочта в Звановке, фото Анны Фесенко
“В Бахмуте мы работали до декабря”
Сотрудники Укрпочты из Бахмута весь прошлый год обслуживали и беженцев от войны из других населенных пунктов, к кому война уже пришла.
Анна Фесенко и Святослав Вакарчук (в центре) на центральном, 11-м отделении Укрпочты в Бахмуте вместе с военными и силовиками. Архивное фото Анны Фесенко
Многие были из Попасной, Анна запомнила двух бабушек.
“Одна пришла в отделение в ночной рубашке, тапочках и платке на плечах. Ее подняли с кровати и увезли, и вот она пришла.
Эти растерянные глаза… “Я из Попасной, мне нужно ехать дальше, можно пенсию у вас получить?” А второй, кажется из Яковлевки, пришли денежные переводы. Звоню ей, а она говорит: “А нас вывезли вчера, я не знаю где мы находимся”. Что они понимают? Она просто сидит плачет: “У меня ничего не осталось, я жить не хочу”, — вспоминает сотрудница Укрпочты.
- Водителя обстрелянного эвакуационного автобуса с Луганщины нашли в плену оккупантов, — глава области (ФОТО)
Тогда она почувствовала, насколько важно подбирать слова, общаясь с людьми, находившимися под обстрелами россиян.
“И не работают эти фразы, что, мол “Хорошо, что остались живы!” Я сейчас в Покровске, эти жители говорят: “Мы вас понимаем, мы сами в этом живем”. По себе могу сказать: никто никогда не поймет человека, пока сам не побудет в этой ситуации. Да, вы живете в воюющей стране. Но это не то, откуда мы выехали. Вы живете в собственных домах и с собственными вещами”, – объясняет Анна.
- Трагедия фронтового города. Каким увидел охваченный войной район Бахмута нидерландский фотограф (ФОТО)
В штурмуемом россиянами Бахмуте Укрпочта выполняла и нестандартные операции.
“Мы оставались единственными в городе, кто обналичивал через терминал деньги, пока был интернет. Ведь люди там работали, получали зарплаты, а снять их было негде”, – вспоминает женщина.
А в декабре 2022-го работать в Бахмуте стало невозможно.
Передвижное отделение Укрпочты работает по всей подконтрольной правительству Донетчине
В настоящее время передвижное отделение Анны фактически работает по территории всей Донецкой области.
“Если я не могу выплачивать пенсии бахмутчанам в Бахмуте, я их выплачиваю в Часов Яре. Туда очень много бахмутчан выехали. Кто-то получает у меня пенсии в Покровске, кому-то я выплачиваю по дороге в Краматорске — кому где удобнее”, – говорит работница почты.
Люди сообщают в Укрпочту о своем местонахождении, обращаясь на “горячую линию” 0 800 300 545.
Там подсказывают, где можно получить выплаты.
Директор Донецкой дирекции АО “Укрпочта” Вадим Шестопалов в Северске. Фото Анны Фесенко
Пенсии депортированных оккупантами жителей, получавших выплаты на почте, возвращаются как не выплаченные.
“Они не получают, если получали пенсию на Укрпочте. Ведь я человека не вижу, не идентифицирую его, поэтому остается неоплата: мы возвращаем эту пенсию как невыплаченную”, — объясняет сотрудница почты.
- Из Бахмута оккупанты якобы вывезли больше трех с половиной тысяч человек и публикуют их имена: список (ОБНОВЛЕНО)
Сама Анна вынужденная переселенка — арендует жилье в Покровске, в Бахмуте от ее с сестрой дома не осталось ничего.
Она хотела бы, чтобы люди запомнили работу почтовиков во время полномасштабной войны.
“Есть люди благодарные, что приезжаем. Есть недовольные всем “по жизни”. Хотелось бы, чтобы, когда у нас будет мир, люди запомнили это, кто с ними был рядом, и что их не бросили”, — напоследок говорит женщина.
Генеральный директор Укрпочты Игорь Смелянский, директор Донецкой дирекции Укрпочты Вадим Шестопалов и Анна Фесенко неподалеку от линии фронта на востоке. Фото Анны Фесенко
***
Елена Молчанова до последнего работала в Бахмуте семейным врачом. Женщина решила выехать из горящего города только в начале мая 2023-го, когда оставаться там было крайне опасно. Почему решила остаться, как работала во время боев в городе и что заставило ее все же эвакуироваться – мы рассказали в материале “Я не могла бросить людей”: история семейного врача, которая последней из медиков уехала из охваченного войной Бахмута”.
День Петра и Февронии 8 июля: привлекаем суженого, но забываем про свадьбу и черную магию, строгие запреты субботы
Читати українською
В этот день строго запрещено проводить обряд венчания, поскольку дата приходится на Петров пост
Торі Путімцева
Випусковий редактор
Гадание на суженого на воде, pixabay.com
8 июля православная церковь почитает благоверного князя Петра и княгиню Февронию, чудотворцев и святых, которые считаются покровителями семьи и брака.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Будущий правитель Петр заболел проказой и лекари не могли избавить его от болезни. Во сне ему открылось, что его способна исцелить только девушка по имени Феврония. Когда ее привели к Петру, он влюбился с первого взгляда. И Феврония согласилась стать его женой. После того как она вылечила Петра, они сыграли свадьбу.
Церковь канонизировала Петра и Февронию в 1541 году. На Руси было принято молиться святым о благополучии в семье. Праздник Петра и Февронии считается альтернативой католическому дню святого Валентина.
День Петра и Февронии 8 июля: традиции
Обычно в этот праздник христиане проводят богослужение в церквях. В свою очередь супруги молятся святым Петру и Февронии о семейном благополучии, вступающие в брак просят благословения.
Отмечается, что многие влюбленные пары заключают браки или устраивают помолвки именно сегодня. Наши предки верили, что такие семьи будут всегда жить счастливо.
Влюбленные и незамужние девушки знают, что 8 июля на земле властвуют магические силы. Так, на Петра и Февронию принято гадать на суженых и делать любовные привороты.
День Петра и Февронии 8 июля: запреты праздника
Во время праздника у православных христиан проходит Петров пост. Принято считать, что если он выпадает на вторник, четверг, субботу или воскресенье, то церковь в этот день разрешает употреблять в пищу рыбу, на понедельник – горячую пищу без масла, на среду или пятницу – невареную пищу растительного происхождения.
Стоит уточнить, что на Петра и Февронию запрещается совершать ритуалы черной магии. В то же время огромную пользу могут принести молитвы и походы в храмы с чистыми намерениями.
Кроме того, в этот день строго запрещено проводить обряд венчания, поскольку дата приходится на Петров пост.
Напомним, что вывалили сотни миллионов на дороги: трассу сделали «золотой» не показав смету.
Ранее мы сообщали, что документы потеряны, а пенсия есть: что делать, чтобы оформить выплаты в ПФУ.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Теги:
православні свята
традиции
поверья и приметы
Популярные новости
С 1 августа все изменится: правительство предупредило об изменениях в выплатах, помощи больше не видеть
Надя Дорофеева и Миша Кацурин поженились
Нелюд изнасиловал корову и выбил ей зубы, копы закрыли дело: «Вызвали настоящую ярость…»
Прощаемся с «перекупами»? В Украине меняют правила продажи б/у авто, чем это обернется
Сын нардепа наслаждается жизнью в Черногории во время войны: «Уехал по Пути»?
Кому не грозит принудительная мобилизация – список категорий
«Накрученные» сотни лишних кубометров: как газовики «проверяют» счетчики
Правила передачи показателей счетчиков газа в «Нафтогаз» изменились: что надо знать
Теперь будем платить вдвое дороже: Киевстар повысил цены на мобильный интернет
Идеальные консервированные огурцы «по-фински»: рецепт, проверенный годами
Учительница предложила 7-классникам лишиться девственности на улице или в отеле: «Чтобы.
..»
Обязательный техосмотр: как накажут водителей, проигнорировавших процедуру
«Прячьте вашу арабику»: украинцы встревожены планами Гетманцева регулировать рынок кофе
Очень плохая идея: компьютерный инженер назвал самое плохое место для Wi-Fi роутера в квартире
По голове себе постучи: любителей хлопать дверями авто оштрафуют на 3200 грн
Минимальная пенсия в размере 4200 гривен: кто получил право на такие выплаты
«У путина нет шансов…»: астролог Влад Росс определил, когда украинцы будут праздновать День Победы
Муж обвинил жену в измене из-за непохожего ребенка, но правда оказалась «куда глубже»
В воздушное пространство Украины вошел пассажирский самолет, хотя небо закрыто: что это было
Читать дальше
Шоколадное печенье с кусочками халвы — семена + мельница
Главная
/
Рецепты
/
Шоколадное печенье с кусочками халвы
Мы стараемся не выбирать фаворитов, когда дело доходит до рецептов печенья с халвой, но это печенье от нашей подруги и соседки Кристин Уилан, безусловно, одно из самых вкусных, которые мы пробовали (а мы приготовили их много в свое время).
!). Кристин — совладелица в четвертом поколении Sahadi’s, культового бруклинского продуктового магазина, посвященного ароматам Ближнего Востока. Ее новая кулинарная книга «Вкусы солнца» полна семейной ностальгии, отличных советов по использованию ближневосточных ингредиентов и МНОГО рецептов халвы и тахини!
По рецепту получается 2 дюжины печенья.
ИНГРЕДИЕНТЫ
¾ стакана (165 г) несоленого сливочного масла
2 стакана (280 г) неотбеленной универсальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
½ ч. л. мелкой морской соли
1 стакан (200 г) светло-коричневого сахара
½ чашка (100 г) сахарного песка
2 яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
1 стакан (180 г) кусочков горько-сладкого шоколада
2 стакана (450 г) фисташковой халвы с семенами и мельницей, нарезанной кубиками 1/2 дюйма (12 мм)
Морская соль Maldon (по желанию)
ШАГИ
1.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Продолжайте готовить, время от времени поворачивая сковороду, пока масло не приобретет ореховый запах и не станет темно-золотисто-коричневым, от 10 до 12 минут. Перелейте в миску, оставив как можно больше темного осадка, и дайте остыть до комнатной температуры.
2. Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске.
3. В чаше электрического миксера смешайте охлажденное масло с сахаром, яйцами и ванилью. Добавьте мучную смесь, взбивая на низкой скорости до полного смешивания, соскребая со стенок один или два раза. Добавьте кусочки шоколада и все кусочки халвы, кроме ½ стакана (115 г), вручную, аккуратно перемешивая, чтобы распределить их по тесту.
4. Выложите тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки и сформируйте плоский диск. Охладите не менее 2 часов или на ночь.
5. Разогрейте духовку до 325°F (160°C). Застелите два противня с бортиками пергаментной бумагой.
6. Скатайте тесто в шарики грубой формы, по 2 столовые ложки за раз, и разложите на противне.
Вдавите один из зарезервированных кусочков халвы в верхнюю часть каждого печенья и посыпьте несколькими хлопьями соли Малдон.
7. Выпекайте печенье, пока оно не застынет, 10–12 минут. Остудить на противнях в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Храните печенье в герметичном контейнере от 3 до 5 дней.
Делиться:
Также в рецептах
Халва Галетт с ревенем, клубникой и фисташками
Дата «Шейк»
Веганский смузи со сливками и тахини
Индийский десерт: рецепт халвы
Последнее изменение: · Этот пост может содержать партнерские ссылки
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Этот рецепт индийской халвы проверяет множество значений слова «простой».
Этот пудинг из пшеничной муки прост в том смысле, что в нем используются только 4 основных ингредиента. Халва проста еще и потому, что для ее приготовления не требуется ничего, кроме основного кухонного оборудования: кастрюли и плиты. И, наконец, техника проста — просто мешать и мешать… соединять… и еще раз мешать.
Однако, как рассказывает моя гостья Каришма, халву легко приготовить неправильно – либо слишком сладкую, либо слишком влажную, либо слишком сухую. Как и в большинстве рецептов, это зависит от предпочтений и опыта. Бабушка Каришмы сделала его песчаным, готовя его ровно до тех пор, пока не испарится вода и не начнет сочиться топленое масло с краев. Существует бесконечное множество вариантов, но Каришма наслаждается своей халвой без добавок, а с жареным хлебом и черной чечевицей.
Однако даже с этим базовым рецептом вкус халвы непрост. Ореховый, тонкий вкус пшеничной муки готовится так медленно и так хорошо в таком большом количестве топленого масла, что вкус становится многослойным и богатым.
Извините за пример, но, говоря с другими американцами, ранее незнакомыми с халвой, вкус мало чем отличается от теста для печенья с подрумяненным маслом. Я бы посоветовал попробовать эту версию, прежде чем вы начнете делать ее модной. Художнику всегда полезно знать свои основы, понимаете?
Как связаться с Каришмой
Instagram: @food.rumblings
[spacer]
Эпизоды, связанные с этим индийским рецептом халвы в вашем любимом плеере
Или послушайте Каришму сейчас:
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Режим приготовления
Держите экран устройства включенным
Ингредиенты
Соотношение 1:1:1:2
1 чашка 1 гхи (топлёное масло)
1 чашка 1 атта (цельнозерновая мука)
1 стакан 1 сахар
2 стакана 2 Вода
Указания
- Сахарный сироп: Смешайте воду и сахар, доведите до кипения и удалите.
