Организация выездного кейтеринга: Кейтеринг: 4 вида выездного обслуживания и рекомендации от экспертов

Событийный кейтеринг — организация и проведение мероприятий в Москве

Событийный кейтеринг — организация и проведение мероприятий в Москве

Популярные тематики

Частные мероприятия

• Свадьба
• 23 февраля
• Новый год
• 8 марта
• Масленица
• Вечеринка
• Детский праздник
• Выпускной
• Юбилей
• День рождения
• Девичник или мальчишник

Деловые мероприятия

• Выставка
• Конференция
• Тимбилдинг
• Презентация
• Бизнес завтрак
• Форум Армия 2023

Корпоративные мероприятия

• 23 февраля
• Новый год
• 8 марта
• Масленица
• День рождения
• Выставка
• Конференция
• Тимбилдинг
• Презентация
• Бизнес завтрак
• Форум Армия 2023
• Корпоратив

В зависимости от типа мероприятия, количества гостей и пожеланий заказчика мы можем организовать для Вас любой праздник, не зависимо от его тематики, желаемого формата и количества приглашенных гостей. 15 летний опыт нашей компании позволит с легкостью учесть все ньюансы и ваши пожелания.

Направления деятельности

Банкет

4 000

Фуршет

3 000

Гала-ужин

6 000

Кофе-брейк

1 100

Коктейль

3 000

Идеальное дополнение к кейтерингу:

Более 1500 довольных клиентов

Современное искусство выездного кейтеринга

Многие мероприятия в силу традиции или правил этикета подразумевают организацию питания для их участников. Если вам случилось стать организатором такого мероприятия, нет нужды тратить часы на поиск места проведения вашего события, изучение огромного количества информации о поставщиках и отбор официантов. Доверьте все хлопоты по проведению банкета, фуршета или кофе-брейка профессионалам – кейтеринг-компании.

Специалисты кейтеринг-компании «Министерство» любят и знают свое дело. Они готовы организовать кейтеринг на мероприятие от 20 человек до нескольких тысяч гостей в любой локации – в России и за рубежом. Вы озвучиваете ваши пожелания – мы их воплощаем, никаких забот и волнений для заказчика, только сервис премиум качества и слаженная работа профессионалов: ответственных менеджеров, выдающихся опытных поваров, аккуратных официантов и лучших барменов.

Скачать презентацию

Дегустация блюд

Возможность приобрести дегустационный сет или организовать дегустацию по индивидуально разработанному меню.

Современное искусство кейтеринга

Опыт

Кейтеринг с историей. С 2007 года компания копит опыт и аккумулирует его в свое непрерывное развитие.

Вкус

Ресторан без границ — мы организуем для Вас выездной кейтеринг с подбором меню любой кухни в любой точке мира.

Контроль качества

Собственное производство полного цикла, постоянный контроль качества и стандартов компании.

Интерактив

Можно осуществить любое интерактивное пожелание заказчика. От кулинарной анимации до выступления шоу — бара.

Под ключ

Возможность организовать мероприятие под ключ — от площадки, ведущего, диджея и декора до клининга.

Наши клиенты

Mercedes-Benz

Mercedes-Benz

16 мая 2015 гФуршет

10 июня 2010 гФуршет

ВТБ

ВТБ

21 января 2015 гФуршет

6 октября 2011 гФуршет

Озон

Озон

20 января 2017 гФуршет

13 ноября 2014 гФуршет

21 июля 2015 гВыездной бар

IKEA

IKEA

07 сентября 2017 гФуршет

24 августа 2007 гФуршет

15 августа 2007 гБанкет

Nestle

Nestle

22 февраля 2018 гФуршет

7 марта 2018 гКофе-брейк

Wella

Wella

13 декабря 2018 гФуршет

28 мая 2018 г

21 февраля 2017 гФуршет

Nissan

Nissan

06 апреля 2019 гАнимация

09 декабря 2016 гБанкет

МегаФон

МегаФон

17.05.2019-18.05.2019 гКофе-брейк

19 августа 2011 гБанкет

НТВ

НТВ

03 июня 2019 гФуршет

28 декабря 2018 гФуршет

2 ноября 2017 года гФуршет

Nutella

Nutella

29 февраля 2020 гАнимация

14 сентября 2019 гФуршет

РЖД

РЖД

9 октября 2014 гФуршет

22 октября 2020 гФуршет

МТС

МТС

12 декабря 2016 гКоктейль

12 апреля 2019 гКофе-брейк

Смотреть все

Портфолио

Отзывы

клиентов

Фотогалерея

Что такое выездной кейтеринг?

15лет опыта на рынке

Что такое кейтеринг, как определяется его стоимость, какое бывает меню выездного ресторана, можно ли организовать кейтеринг недорого? С этими вопросами сталкивается любой человек, решивший заказать выездной ресторан на свое мероприятие. Кейтеринг – сервис, включающий целый комплекс услуг по организации, обслуживанию и оформлению питания. Благодаря этому сервису допустимо заказать ресторанное обслуживание для любого типа мероприятия с каким угодно числом гостей и в любом месте. Праздник на природе, кофе-брейк во время конференции или роскошный банкет на три тысячи персон – кейтеринг лучшее решение.

Кейтеринговое меню может включать блюда любой кухни мира: европейской, азиатской, русской, грузинской и т.д. Наше кейтеринг-меню содержит готовые варианты или составляется индивидуально с учетом ваших потребностей и возможностей.

Скачать презентацию

Какие услуги включены в стоимость

В стоимость кейтеринга могут входить следующие услуги:

• Подбор площадки для проведения мероприятия
• Выбранный вариант меню или составление списка блюд по индивидуальным пожеланиям
• Организация и декор пространства, украшение столов
• Аренда оборудования для кейтеринга, в том числе столов, посадочных мест, посуды, столового текстиля и т. д.,
• Доставка блюд в рефрижераторах
• Обслуживание мероприятия официантами
• Дополнительные услуги, например: выездной бар, станции демонстрационного приготовления блюд и т.д.

Специалисты кейтеринг- компании «Министерство» помогут вам подобрать наиболее подходящий формат организации питания для вашего мероприятия и проконсультируют по всем нюансам.

В нашей компетенции организация кейтеринга для следующих типов мероприятий:

• Деловые мероприятия (презентации, саммиты, официальные встречи, конференции, переговоры, MICE мероприятия),
• Частные праздники (свадьбы, пикники, юбилеи, детские праздники, дни рождения, частные вечеринки),
• Корпоративные мероприятия (праздники, тренинги, тимбилдинг)
• Масштабные городские торжества
• Выпускные вечера
• Социально-значимые мероприятия (благотворительные акции и приемы, фестивали, спонсорские мероприятия)

В зависимости от типа мероприятия, количества гостей и пожеланий заказчика выбирается формат выездного кейтеринга: банкет, фуршет, коктейль, шведский стол, барбекю, гала-ужин или кофе-брейк.

Один из самых популярных видов кейтеринга – банкет, торжественный ужин с рассадкой гостей и традиционной сменой блюд. Фуршет – более свободный формат угощения, он предполагает беспрепятственное перемещение гостей, отдельные столы для блюд, кейтеринг-меню в данном случае включает множество холодных закусок, выпечки, десертов. Кофе-брейк уместен при организации небольшого перекуса во время перерыва на конференциях.

А также…

Бизнес кейтеринг — организация выездного обслуживания на деловых фуршетах

• Prosto Catering
• Что мы делаем — виды кейтеринга
• Business Catering

Business Catering

Меню деловых мероприятий — это важный компонент эффективной встречи. Корпоративные обед или ужин помогут извлечь выгоду из ее содержания. Мы также посоветуем площадку для переговоров и ваши бизнес-партнеры не останутся без удивления от вашего стратегического подхода к жизни

Получить консультацию

Виды мероприятий

Презентация продукта / Услуги

Вы хотите успешно представить свой продукт/услугу и ищете надежного партнера с нетривиальным подходом и идеями? Это мы!

Протокольные мероприятия

Конгресс, конвент, официальный визит, церемония официального открытия, награждение требуют от всех участников мероприятия особой концентрации. Организация питания должна быть сбалансирована, а обслуживание — сверхчетким

Форумы / саммиты

Масштабное ресторанное обслуживание на саммитах и форумах — это целый концептуальный механизм. Может проводиться в формате кофе-брейка, фуршета или ланча

Выставки / конференции

Организуем питание для отраслевых и международных выставок и именно поэтому сделаем так, что ваше мероприятие произведет «вкусное» впечатление на гостей

Фотогалерея

Хотите сделать ваше мероприятие таким же вкусным?
Оставьте нам заявку

Телефон

Сделаем на отлично

01

Внешняя айдентика персонала
и линии
из нашей коллекции
в подарок

02

Готовы подготовить индивидуальный проект
за 48 часов

03

Заботимся
о своих клиентах

04

Гарантируем лучшие
цены

05

Слаженная работа

Все проекты

15-й, юбилейный Венский Бал в Москве

Международный культурный проект

Генеральный директор

Венский Бал –⁠ это не только самый крупный и известный бал в России, но и один из самых масштабных балов в мире. И для нас – это честь обслуживать мероприятие международного масштаба. Ведь задача стояла организовать высокий уровень культурного события при помощи нескольких форматов кейтеринг-сервиса:

• Зона ВИП и Супер-ВИП гостей, гала-ужин на 750 персон
• Зона дебютантов с мини-закусками на 660 персон
• Зона гостей на 380 персон
• Венское кафе на 1000 персон

ИТОГО, обслужено: 2790 гостей бала

Телеканал «Пятница»

Запуск нового телесезона

2000 приглашенных гостей

Обслуживание запуска нового телесезона – это очень веселое, но в то же время очень ответственное событие. Тем более, когда заявлена громкая тема «Попробуй Мир на Вкус», что уже означает полное отсутствие каких-либо «стандартных» решений и уж тем более классических закусок. Приятно работать с организаторами, смело соглашающимися с большинством наших креативных идей, ведь не каждый позволит разъезжать официантам на роликовых коньках по залу или прямо на площадке обжигать мини-стейки и солить лосось. Подавать закуски с непроизносимыми названиями и удивлять гостей вкусовыми изысками.

Имя

Телефон

E-mail

Сообщение

Свяжитесь
с нами

Имя

Телефон

E-mail

Заполните
бриф

Перейти к заполнению

Деловые мероприятия — один из «китов» успеха Вашего бизнеса, а потому организовывать их должны профессионалы, у которых все схвачено! «Просто Кейтеринг» организовал ни один десяток деловых фуршетов и встреч, каждая из которых была уникальной и помогала решать ту или иную бизнес-задачу.

Завоевать благосклонность клиентов, расположить к себе партнеров, повысить работоспособность сотрудников — да-да, все это можно сделать с помощью успешно проведенного мероприятия и бизнес кейтеринга как его части.

С нами создать банкет, фуршет и любое другое торжество — легко. Просто свяжитесь с нами и расскажите об особенностях выездного мероприятия. В течение нескольких часов нами будет разработана концепция бизнес кейтеринга и предложены его варианты.

Также мы готовы помочь с подбором площадки для выездного мероприятия и решением других не менее важных вопросов. Варианты будут подобраны с учетом формата события, масштаба и количества приглашенных гостей. Четкая ориентация на детали сделает бизнес кейтеринг еще эффективнее!

В рамках кейтеринга на выездные мероприятия будет предложено обширное и разнообразное меню. Оно отлично утоляет голод и непременно вызовет восторг даже у самых искушенных. Для кейтеринга мы предлагаем блюда, приготовленные из свежих фермерских продуктов, обладающие двумя главными свойствами: вкусом и пользой.

Наши повара не используют полуфабрикатных заготовок: все блюда попадают на мероприятие прямо из-под ножа. В закусках Вы не найдете усилителей вкуса: свежие вкусовые оттенки приобретаются за счет оригинальных сочетаний и умело подобранных специй. Бренд-шеф находится в непрекращающемся поиске свежих идей, поэтому наше кейтеринг меню постоянно пополняется новыми гастрономическими шедеврами.

Особое место в меню catering business занимает Brain Food — сбалансированные блюда, созданные с учетом потребности человеческого организма в полезных веществах. Такие закуски активируют работу мозга и быстро настраивают на рабочий лад.

Кейтеринг на выездные мероприятия: от чего зависит цена

«Просто Кейтеринг» неизменно создает грандиозные мероприятия, которые удивляют, восхищают, вдохновляют на новые свершения. Мы стараемся создать выездное событие, которое будет соответствовать Вашему бюджету. Но цена кейтеринга будет неизменно зависеть от следующих факторов:

• формата выездного обслуживания;
• количества персон на мероприятии;
• утвержденного меню и вариантов сервировки.

Мы предложим несколько вариантов кейтеринга на мероприятие с разной стоимостью, из которых Вы сможете выбрать тот, что Вам подойдет.

Мероприятия, для которых необходим бизнес-кейтеринг

Бизнес кейтеринг — это эффективное решение для:

• форумов и саммитов — подготовим концепцию для любых форматов выездного обслуживания;
• протокольных мероприятий — гарантируем сверхчеткое обслуживание;
• презентаций товаров и услуг — наши нетривиальные кейтеринг решения наверняка помогут Вам запомниться;
• выставок и конференций — гарантируем, что произведем вкусное впечатление на гостей.

Также возможен кейтеринг на корпоративное мероприятие. Сотрудникам компании не помешает расслабиться и отдохнуть после напряженных рабочих будней. А мы сделаем все возможное, для того чтобы отдых настроил их на новые бизнес свершения!

Мы умеем предугадывать желания и делать так, чтобы гости приходили в восторг. Главной особенностью кейтеринга на выездных бизнес-мероприятиях является ненавязчивость обслуживания. Мы сделаем так, чтобы никто не заметил нашей работы, но безмерно был доволен ее результатом. обслуживания.

Уникальные решения для выездных мероприятий, предлагаемые командой PROSTO Catering, растопят сердца Ваших партнеров и потенциальных клиентов. Строго или менее официально? Решать только Вам! Мы же поддержим любую Вашу идею и превратим ее в PROSTO фантастическое событие!

Возможно вас также заинтересуют следующие виды кейтеринга:

• Барбекю кейтеринг
• Спортивные мероприятия
• Ежегодные события

Кейтеринг на территории и вне помещения, Сент-Луис Кейтерерс, Кристи

Когда вы думаете об организации питания, вы, вероятно, не думаете о месте, где вы проводите свое мероприятие, и о том, будет ли это иметь значение, если кейтеринг сделано кем-то в помещении или кем-то, кто приехал со своей командой общественного питания для установки и обслуживания.

Знание различий и способность определить, какие варианты питания подходят для вашего мероприятия, может иметь решающее значение.

Что такое выездное питание?

Часто более популярный вариант из-за ценовой категории и координации мероприятия, кейтеринг на месте включает кейтеринг, который осуществляется на кухне и в зонах приготовления пищи в месте проведения мероприятия. Как правило, это означает, что еда для вашего мероприятия готовится и подается на месте.

Кейтеринг на месте может быть отличным вариантом для мероприятий, которые могут включать в себя более изысканные блюда. Примеры этого могут включать свадьбы, на которых может быть несколько блюд и вариант десерта, который требует большего количества свежих продуктов, а не продуктов, которые готовятся, а затем доставляются на место (например, при выездном обслуживании).

Однако, если вы хотите провести мероприятие на открытом воздухе или интересуетесь необычным местом, где может не быть полностью оборудованной кухни для удовлетворения ваших потребностей в кейтеринге, кейтеринг на месте может вам не подойти. Это не означает, что нет других доступных вариантов, но стоимость отдельного места и поставщика провизии может быть выше, чем если бы ваше заведение также обеспечивало питание, поэтому имейте это в виду, когда вы изучаете варианты для вашего мероприятия.

В The Christy мы предлагаем выездное питание как в Сент-Луисе, так и в О’Фаллон. Мы используем творческий подход, чтобы работать с вами над тем, что вы себе представляете, и известны тем, что обеспечивают исключительное обслуживание и вкусную еду в наших банкетных центрах.

Что такое выездное питание?

В отличие от выездного кейтеринга, выездной кейтеринг обычно представляет собой то, о чем люди думают, когда организуют мероприятие и приносят еду откуда-то еще. Если вы работаете с кейтерингом, который будет приносить готовую еду к вам на место, кейтеринг готовит и готовит еду на своей кухне, затем раскладывает, накрывает и доставляет еду к вам.

Есть ряд факторов, о которых следует помнить, если вы работаете с кейтеринговой компанией. В целом, цена может варьироваться в широких пределах, как и качество еды. Когда вы изучаете свою кейтеринговую компанию, важно задавать много вопросов и даже получать устные рекомендации от других людей, чтобы определить, подходят ли их варианты питания для вас и для мероприятия.

Когда вы сотрудничаете с компанией Catering by The Christy по организации выездного кейтеринга в Сент-Луисе, мы обеспечиваем ваше мероприятие качественным ресторанным обслуживанием более двух десятилетий. Мы понимаем, как лучше всего транспортировать и готовить свежие и готовые к употреблению продукты в вашем заведении, и мы гордимся качеством обслуживания клиентов, которого вы ожидаете.

Какой вариант питания мне подходит?

Хотя никто не может определить, что работает для других, важно знать, что не все варианты подходят для всех. Убедитесь, что вы задаете много вопросов и проводите свое исследование заблаговременно, чтобы не только найти лучшее место для ваших нужд, но и лучший кейтеринг для вашего мероприятия.

Обращайтесь в The Christy

По вопросам организации питания как на выезде, так и на выезде обращайтесь в The Christy! Мы здесь, чтобы обслуживать как в наших офисах в Сент-Луисе, так и в О’Фаллоне, и рады предоставить питание в других местах. Чтобы узнать о наших доступных меню и информации о ценах, свяжитесь с Catering by The Christy по телефону 314-345-0045 сегодня.

«Необходимо знать» о выездном обслуживании

Давайте будем честными, главная причина, по которой ваши гости хотят прийти на вашу свадьбу, — это насладиться вкусной бесплатной едой. Это большой стимул! Итак, вы, вероятно, хотите сравнить варианты питания, чтобы убедиться, что вы обеспечите самую вкусную еду в день свадьбы. Но как вы гарантируете, что еда будет восхитительной (и обильной), а также избегаете сумасшедших затрат и логистики, связанных с привлечением стороннего поставщика провизии?

Существует ряд факторов, влияющих на услуги общественного питания, в зависимости от того, где готовится еда, кто обеспечивает обслуживание, сколько вы готовы потратить и как все это будет связано с потоком вашего питания. свадьба.

Примите во внимание следующие шесть пунктов, касающихся использования внешнего поставщика провизии:

«У меня есть вещь, которая называется «Правило оливкового сада». Большинство людей не считают Olive Garden едой свадебного калибра, но считают, что там закуска, салат и несколько бокалов вина будут стоить около 50 долларов на человека. Прибавьте к этому сотню гостей, и обслуживание Olive Garden на вашей свадьбе будет стоить 5000 долларов. Свадьба возможна при любом бюджете, но сравните все с реальной жизнью и подумайте, на что тратятся деньги»

– Лиз Куперсмит из Silver Charm Events

Дополнительные сборы

Большинство кейтеринговых компаний взимают плату за транспортировку/доставку, если они готовят еду вне места проведения свадьбы. Плата за доставку может легко стоить пару сотен долларов, и они могут взять с вас БОЛЬШЕ, если, например, ваше место находится за пределами 20-мильного радиуса их кухни. Если с вас берут плату за доставку пиццы, вам лучше поверить, что официальная кейтеринговая компания тоже возьмет за это плату.

И еще сборы…

Многие кейтеринговые компании также взимают глупые сборы, такие как плата за разрезание торта (которая может составлять от 2 до 14 долларов за кусок) или они взимают дополнительную плату за фарфор и стеклянную посуду. Учитывая, что вам, очевидно, понадобятся тарелки для еды и вилки для ваших гостей, чтобы поесть, вы будете вынуждены платить за эти дополнительные расходы… В Wedgewood Weddings мы не взимаем дополнительную плату за очевидные потребности, такие как торт- резка или фарфоровая и стеклянная посуда.

«Большинство кейтеринговых компаний любят продавать другие продукты, чтобы увеличить свой счет. Еда сама по себе не приносит большого дохода — покупка рабочей силы для приготовления пищи стоит дорого, поэтому конечный продукт имеет небольшую маржу, если только вы не завышаете цену на еду».
– Роман Кота, Wedgewood Weddings, шеф-повар

Кейтеринг в ресторане — более дешевый вариант, но может быть натянутым

Говоря об Оливковом саду, вы можете подумать, что это отличная идея для сокращения расходов, в отличие от использования поставщика с полным спектром услуг. Но помните, ваш любимый ресторан привык упаковывать еду на вынос в лотки из фольги, пластиковые миски и бумажные коробки. Просить их выйти за рамки своих норм, чтобы обеспечить питание на вашей свадьбе, может быть натянуто. Они привыкли сдавать еду в полиэтиленовых пакетах или оставлять ее в ресторане вместе с клиентом. Это означает, что именно ВЫ должны выяснить, как его настроить, подавать и поддерживать температуру.

Это может привести к беспорядку – буквально

Транспортировка еды с кухни за пределами предприятия означает риск того, что еда не будет успешно транспортирована… продукты могут рассыпаться, опрокинуться или превратиться в кашицу. Также возможно, что некоторые продукты могут быть переварены, чтобы сохранить их теплыми во время транспортировки. Или они недостаточно теплые, и остывают к тому времени, когда их подают вашим гостям. В любом случае, фу.

«В те времена, когда выездное питание было моим хлебом насущным, неважно, насколько мы были организованы, всегда что-то забывалось на выезде — заправка для салата, гарнир или гарнир, если повезет, фирменное блюдо, если что-то пойдет не так! Когда позволяет время, они мчатся обратно на кухню/в ресторан, чтобы схватить недостающий предмет, или просто обходятся без него и надеются, что клиент не заметит».

– Роман Кота, Wedgewood Weddings, шеф-повар

 

Кухня на территории отеля звучит неплохо, но…

Иногда сторонняя кейтеринговая компания может использовать кухню на месте проведения свадьбы. Это позволяет избежать платы за доставку или проблем с транспортировкой, упомянутых ранее, но пробовали ли вы когда-нибудь приготовить полноценный обед на чужой кухне? Недостаток знакомства может быть сложной задачей… и это может стать проблемой, когда обслуживающий персонал пытается приготовить все ваши свадебные блюда на чужой кухне. Мы говорим о возможности для большего количества ошибок или вещей, которые идут не так гладко. Или что, если кухня заведения не отвечает всем требованиям кейтеринга?

Заключительный обход ОБЯЗАТЕЛЬНО

Кейтеринг с полным спектром услуг — это больше, чем просто еда… есть также целая команда официантов, которые могут не до конца понимать функциональность мероприятия. Если за несколько дней до свадьбы у вас не будет окончательной встречи с обслуживающим персоналом, это может быть очень сложным, пытаясь сообщить о сроках, планировке рассадки и других деталях, особенно если вы обслуживаете банкет. тарелка с выбранными основными блюдами.

В Wedgewood Weddings у нас есть собственная кухня на территории, а также собственный кухонный персонал и персонал для проведения мероприятий в каждом из наших заведений, чтобы гарантировать, что еда будет подаваться вовремя, а еда будет нужной температуры. Наша команда по проведению мероприятий подтвердит окончательное количество гостей за 10 дней до даты свадьбы, чтобы мы могли приготовить достаточно еды для вашего точного количества гостей! Всего один (или шесть) способов, с помощью которых Wedgewood Weddings избавит вас от стресса при планировании свадьбы!

Вот что говорят наши пары о кухне Wedgewood Weddings:

«Место красивое, а еда такая вкусная, что ваши гости будут говорить о ней месяцами! (Мои до сих пор смеются)»  

Линдси Т., The Knot

***

«Еда была феноменальной! Мы выбрали шведский стол. Там было гораздо больше вариантов салатов — 8 разных салатов! Мы были на свадебной ярмарке, которую Wedgewood Weddings проводила за несколько месяцев до нашей свадьбы, и мы смогли попробовать немного еды.