Содержание
Контрольный список процедур открытия и закрытия розничного магазина
Создание контрольного списка открытия и закрытия — отличный способ обеспечить бесперебойную повседневную работу вашего магазина.
Создав и строго следуя контрольному списку открытия и закрытия, вы гарантируете, что ничего не будет упущено. Это также позволит вам и вашим сотрудникам сосредоточиться на помощи покупателям и улучшении качества обслуживания в магазине.
Открытие и закрытие розничного магазина — неотъемлемая часть дня. Вот почему мы описали преимущества и передовые методы разработки контрольного списка процедур открытия и закрытия вашего розничного магазина.
Начнем.
Содержание
- На что следует обратить внимание перед созданием контрольного списка процедур?
- Преимущества наличия контрольного списка открытия и закрытия
- Контрольный список открытия розничного магазина
- Контрольный список закрытия розничного магазина
- Создание контрольного списка для процедур открытия и закрытия
На что следует обратить внимание перед созданием контрольного списка процедур
Чтобы убедиться, что вы или ваши сотрудники выполняете все, что необходимо сделать в начале и в конце рабочего дня, перед созданием контрольного списка открытия и закрытия учтите следующее:
- Сколько времени требуется для выполнения всех задач? Знание этого поможет вам определить остальные пункты в этом списке.
- Сколько сотрудников необходимо и когда они должны прибыть. В целях безопасности при открытии и закрытии розничного магазина всегда должны присутствовать не менее двух человек, но подумайте, не ускорит ли процесс присутствие большего числа людей.
- Какие задачи нужно выполнять каждый день? После того, как вы определили задачи, которые необходимо выполнять ежедневно, расположите список обязанностей в логическом порядке. Это поможет информировать ваши открывающие и закрывающие контрольные списки.
- Где вы будете хранить или отображать контрольный список? Если вы не будете тем, кто будет открывать и закрывать магазин, ваш персонал должен знать контрольный список процедур. Поместите его в легкодоступное место.
- Ничто не является окончательным. Вы захотите протестировать свой контрольный список и адаптировать его по мере необходимости.
Преимущества наличия контрольного списка открытия и закрытия
Структурирование процедур открытия и закрытия в вашем розничном магазине с помощью регулярных контрольных списков помогает персоналу нести ответственность за то, что необходимо сделать. Менеджерам магазинов также особенно полезно проводить групповые встречи. Таким образом, никакие важные обязанности не будут отброшены на второй план.
Вот еще несколько преимуществ:
- Лучшая организация и исполнение
- Больше общения между персоналом
- Повышенная безопасность и безопасность
- И экономия на затратах.
Бесплатный контрольный список для открытия и закрытия вашего магазина
Убедитесь, что все протоколы и процедуры выполняются каждый раз, когда вы открываете и закрываете свой магазин, с помощью этого удобного и простого контрольного списка.
Получите наш контрольный список открытия и закрытия прямо на ваш почтовый ящик.
Почти готово: пожалуйста, введите свой адрес электронной почты ниже, чтобы получить мгновенный доступ.
Мы также будем присылать вам новости о новых образовательных руководствах и историях успеха из новостной рассылки Shopify. Мы ненавидим СПАМ и обещаем обеспечить безопасность вашего адреса электронной почты.
Спасибо за загрузку. Вскоре вы получите бесплатную загрузку. А пока начните создавать свой магазин с бесплатной 3-дневной пробной версией Shopify.
Лучшая организация и исполнение
Создав контрольный список, вы и ваши сотрудники будете нести ответственность за выполнение каждой задачи в списке. А если несколько человек открывают и закрывают магазин, вы также можете использовать контрольный список, чтобы назначить каждую задачу конкретному сотруднику.
Таким образом, если обязанности не выполнены или выполняются неправильно, вы сможете точно определить источник проблемы. Сотрудники должны будут взять на себя ответственность за назначенные им задачи, и если они отметят задачу и фактически не завершат ее, вы сможете отследить ее до конкретного человека.
Более тесная связь между персоналом
Создание контрольного списка открытия и закрытия обеспечивает четкую связь между членами команды, закрывающими магазин, и персоналом, ответственным за его открытие на следующий день. Вы можете вести учет проблем и несоответствий, а также перечислять все, что было или не было завершено до закрытия накануне вечером.
Улучшенная защита и безопасность
Контрольный список процедур всегда будет напоминать вам и вашим сотрудникам о необходимости соблюдать правила безопасности при открытии и закрытии магазина. Будь то проверка безопасности входа, правильная установка сигнализации и запирание всех дверей перед уходом или удаление дорогостоящих предметов с витрин, наличие контрольного списка гарантирует выполнение каждой из этих задач.
Также важно включить меры предосторожности в связи с COVID-19 в свой контрольный список.
Такие обязанности, как протирание прилавка два-три раза в день, обеспечение наличия дезинфицирующего средства для рук при входе и на кассе, — все это задачи, связанные с пандемией, которые вы можете добавить в свой контрольный список открытия и закрытия.
Экономия средств
Выключение света, опускание термостата и проверка отключения всей электроники могут показаться повседневными задачами, для которых вам не обязательно нужен контрольный список. Но добавление их в контрольный список процедур поможет убедиться, что день никогда не будет пропущен. И, усердно выполняя эти мелкие задачи, вы можете сэкономить деньги на коммунальных платежах.
Контрольный список открытия розничного магазина
Начните свой день правильно, составив контрольный список открытия розничного магазина. Будь то вы, менеджер магазина или продавец, ответственный за отметку этих пунктов в списке, описание обязанностей облегчит процесс.
Начните с этого контрольного списка и, при необходимости, адаптируйте его к своему розничному магазину.
1. Инспекция безопасности и охраны
Ограбление в розничной торговле чаще всего происходит во время открытия и закрытия. По этой причине при открытии вашего розничного магазина всегда должны присутствовать как минимум два человека.
Прежде чем войти в магазин, убедитесь, что ничто (снаружи) не выглядит подозрительным.
Задайте себе следующие вопросы:
- Есть ли разбитые окна?
- Вы видите следы взлома?
- Вокруг слоняются необычные автомобили или люди?
Если ответ на любой из этих вопросов положительный, не входите в магазин. Вернитесь к своей машине или в безопасное место и позвоните в полицию.
Если все выглядит нормально:
- Войдите в магазин и заприте за собой дверь.
- При необходимости отключите охранную сигнализацию.
- Отоприте и снова заприте дверь, когда прибудут новые сотрудники.
- Оставляйте дверь открытой только после открытия магазина.
- Убедитесь, что сигнализация работает правильно, а камеры безопасности включены и работают.
2.
Инспекция при открытии и уборка
Затем вам нужно включить все огни и провести проверку, чтобы убедиться, что нет никаких проблем и что закрывающий персонал выполнил все пункты контрольного списка накануне вечером.
Выполните следующие действия:
- Найдите влажные пятна на полу, потолке и стенах. Это могут быть признаки проблем с водопроводом, отоплением или охлаждением.
- Проверьте на наличие паразитов или вредителей. Если есть проблема, вызовите дезинсектора.
- Выполните генеральную уборку, в том числе подметите пол, убедитесь, что примерочные готовы к приему клиентов, и убедитесь, что ваши окна чистые. Вы также можете отметить области, которые нуждаются в улучшении, и поделиться ими со своим персоналом по уборке (или персоналом, закрывающим комнату накануне вечером).
3. Включите электронику
Перед открытием для публики убедитесь, что следующая электроника включена и работает правильно:
- Система точек продаж (POS) .
Правильно ли работает ваше аппаратное и программное обеспечение?
- Кассовые аппараты/кассы . Убедитесь, что ваш кассовый аппарат сбалансирован и что у вас достаточно наличных денег, чтобы дать покупателям сдачу, когда они расплачиваются наличными.
- Телевизоры, звуковые системы и кондиционеры . Все ли они включены и работают?
- Программное обеспечение для отслеживания трафика. Если вы используете программное обеспечение для подсчета посетителей, убедитесь, что оно включено и работает.
4. Визуальный мерчандайзинг
Теперь, когда вы уверены, что все необходимое для работы в порядке, пришло время убедиться, что ваш магазин визуально привлекателен, и покупатели смогут найти то, что ищут.
Подготовьтесь к встрече с клиентами, выполнив следующие действия:
- Убедитесь, что полки и витрины организованы.
- Распакуйте новый инвентарь, чтобы он был виден покупателям, и при необходимости пропарьте или отпрессуйте.
- Убедитесь, что на полках нет нужного количества товара (т. е. нужное количество SKU для каждого стиля) — это зависит от планировки вашего магазина.
- Правильно одевайте манекены.
- Убедитесь, что на всех товарах указаны размер, цена и специальные цены, если это применимо.
- Выполняйте инвентаризацию для ежедневной инвентаризации, также известную как циклическая инвентаризация — метод, при котором вы ежедневно подсчитываете небольшое количество запасов.
💡 СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Регулярная инвентаризация может помочь вам свести к минимуму потери запасов. Подумайте о том, чтобы сделать подсчет циклов частью вашей еженедельной рутины, чтобы ваши уровни запасов всегда были точными.
5. Вывеска и витрина
Независимо от того, находится ли ваш розничный магазин в отдельно стоящем здании или в торговом центре, вы должны убедиться, что витрина вашего магазина привлекает прохожих.
Для этого выполните следующие действия:
- Убедитесь, что вывески указаны правильно, и снимите вывески, сделанные накануне, если они больше не применимы.
- Приведите в порядок витрину своего магазина, протирая окна и подметая тротуар.
- Повесьте дорожный знак и обновите сообщение.
- Убедитесь, что ваши витрины привлекательны и отражают последние товары, которые есть в вашем магазине.
6. Командная встреча
Прежде чем приступить к работе с клиентами, проведите ежедневную групповую встречу, чтобы заинтересовать своих сотрудников, мотивировать их на достижение целей по продажам и убедиться, что у каждого есть информация, необходимая для достижения наилучших результатов.
Во время ежедневного собрания персонала вы можете:
- Просмотреть смены, а также индивидуальные и командные обязанности, чтобы убедиться, что каждый сотрудник знает, за что он отвечает.
- Просмотрите ежедневные и еженедельные цели по продажам и обсудите, что может сделать каждый сотрудник для достижения этих целей.
- Подведите итоги предыдущего дня, включая результаты продаж и положительное и отрицательное взаимодействие с клиентами.
- Обсудите, как вы можете улучшить работу сегодня, и дайте вашей команде возможность оставить отзыв.
- Ознакомьтесь с рекомендациями по охране труда и технике безопасности.
- Ознакомьтесь с активными рекламными акциями, способами повышения осведомленности о них и рекомендуемыми стратегиями продаж, которые может попробовать ваша команда.
Контрольный список закрытия розничного магазина
Так же, как и контрольный список открытия, контрольный список закрытия помогает вам помнить об основных вещах, таких как выключение электроники для экономии денег, а также помогает убедиться, что ваш магазин готов к тому, кто откроет его на следующий день.
Когда придет время закрывать, начните со следующего:
1. Очистите свой магазин
За 10–15 минут до закрытия сделайте объявление, чтобы покупатели знали, что им нужно закончить опробовать продукты и совершить покупку. Таким образом, они не будут чувствовать спешки.
Затем, когда наступит время закрытия:
- Проверьте примерочные, ванные комнаты и другие помещения вашего магазина, чтобы убедиться, что все ушли.
- Принесите наружные вывески и все остальное, что было снаружи.
- Заприте двери и поставьте сотрудника у двери, чтобы выпустить в последнюю минуту клиентов и сотрудников.
- Проверьте клиентов и сотрудников, которые уходят, чтобы убедиться, что они не берут продукты, за которые не заплатили.
2. Пополнение запасов
В течение дня товары перемещаются, оставляются на кассе и, надеюсь, продаются. Пополнение запасов гарантирует, что магазин готов к следующему дню продаж.
- Осмотрите кассу и примерочные на наличие товаров и положите их на место.
- Выпрямите полки и крепления.
- Замените проданные запасы, взяв больше запасов со спины и добавив их на соответствующие витрины продуктов.
3. Ежедневная уборка
Убедившись в чистоте вашего магазина перед уходом, вы сделаете процесс открытия на следующий день проще и эффективнее. Просмотрите этот список ежедневных обязанностей по уборке после закрытия:
- Полная генеральная уборка, включая протирку столешниц и зеркал, и убедитесь, что примерочные чистые.
- Вымойте полы и вытрите пыль с дисплеев и светильников.
- Выключите всю электронику.
- Вынос мусора и переработка.
- Подготовьтесь к следующему дню. Например, поместите новые поступления в соответствующее место, чтобы сотрудники, открывающие магазин, знали, что товар необходимо распаковать и выложить на пол.
4. Закрыть кассы и POS-системы
Прежде чем закрыться на ночь, важно проверить и согласовать продажи. Вы можете взять на себя эту задачу самостоятельно или поручить ее менеджеру или постоянному сотруднику, которому, как вы знаете, можно доверять.
Процедура, которую вы будете использовать, будет зависеть от размера вашего бизнеса, но в любом случае она должна быть четко определена. Вот общие шаги, которые необходимо предпринять:
- Установите конкретное время для закрытия регистров и подсчета наличных, отмечая любые расхождения. Делать это нужно подальше от кассы и затянувшихся покупателей, а также вне поля зрения со стороны входной двери.
- Убедитесь, что все тележки, сохраненные в вашей POS-системе, очищены.
- Поместите кассы или ящики кассовых аппаратов в сейф.
- Расчетные автоматы для кредитных карт.
- Выключите систему POS.
💡 СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если сотрудники магазина используют функцию сохранения корзины Shopify POS, предложите им отправлять тележки неявкам по электронной почте в конце каждой смены. Это доступный способ конвертировать больше продаж заброшенных магазинов в доход и приписывать эти продажи вашему магазину, даже если транзакция произошла онлайн.
5. Окончательное прохождение
Перед тем, как запереть двери и уйти на ночь, выполните последнее прохождение, чтобы убедиться, что все задачи из контрольного списка закрытия выполнены.
Вам необходимо:
- Запишите незавершенные обязанности, чтобы обсудить их во время группового совещания на следующий день.
- Убедитесь, что сотрудники отслеживают время и знают, когда в следующий раз они должны выйти на работу.
- Выключите свет, включите охранную сигнализацию, дважды проверьте, выключена ли вся электроника, и заприте.
- В целях безопасности всегда следите за тем, чтобы во время закрытия присутствовало не менее двух человек.
- Проверьте дверь в последний раз, прежде чем уйти, чтобы убедиться, что она заперта.
Создание контрольного списка для процедур открытия и закрытия
Успешное ведение розничного бизнеса требует от вас многого. От руководства командой сотрудников до постановки и отслеживания целей продаж и обеспечения удовлетворенности клиентов — нужно учитывать многое. Вот почему стандартизация ваших процедур открытия и закрытия с помощью живого контрольного списка является ключом к тому, чтобы ваши сотрудники точно знали, что от них ожидается. Начните с пунктов выше и повторяйте при необходимости.
Управляйте персоналом розничной торговли с уверенностью
Только Shopify POS позволяет анализировать эффективность продаж вашего персонала во всех магазинах за любой период времени. Смотрите, сколько продаж делает каждый сотрудник магазина в режиме реального времени, поощряйте их и следите за тем, чтобы ваш магазин достиг своих целей.
Начните пробную версию дерева
Часто задаваемые вопросы о процедуре открытия и закрытия
Что такое процедура открытия и закрытия?
Процедура открытия и закрытия представляет собой список задач, которые сотрудники магазина должны выполнить при открытии и закрытии магазина, чтобы убедиться, что магазин готов к приему покупателей, а затем должным образом закрывается на ночь.
Что такое открытие и закрытие розничного магазина?
Некоторые из мероприятий по открытию розничного магазина включают: включение ключевой электроники и устройств (т. день. Некоторые действия по закрытию розничного магазина включают в себя: обеспечение того, чтобы все покупатели ушли до закрытия магазина; пополнение запасов товаров, чтобы у открывающих было меньше товаров для пополнения; закрытие касс и отключение электроники; выполнение окончательного обхода и закрытие магазина 9.0005
Почему важно следовать процедуре открытия и закрытия?
Соблюдение надлежащей процедуры открытия и закрытия вашего розничного магазина гарантирует, что вы будете организованы и готовы к работе, ваши товары будут пополняться, чтобы покупатели могли найти то, что они ищут, и вы облегчаете работу людям в следующая смена.
Полный контрольный список процедуры открытия и закрытия розничного магазина
Существует множество различных типов предприятий розничной торговли, каждый из которых имеет свои уникальные операционные требования и требования к безопасности. Независимо от того, являетесь ли вы владельцем малого бизнеса, ведущим семейный бизнес, или менеджером, отвечающим за надзор за работой крупного розничного магазина одежды, вам необходимо обеспечить бесперебойную работу повседневных операций.
Создание процедур открытия и закрытия, которые оставляют как можно меньше шансов, может действительно помочь. При правильном использовании эти два ключевых периода вашего дня оставят вас свободными для решения срочных вопросов, которые обычно возникают у большинства розничных продавцов. Они также позволяют вашим сотрудникам сосредоточиться на самом важном: заботе о ваших клиентах.
Этот ежедневный контрольный список поможет вам обеспечить бесперебойную работу ваших операций, обеспечить здоровье и безопасность вашего персонала и предоставить вашим покупателям наилучшее обслуживание клиентов.
- Безопасность открытия
- Подготовка к работе
- Выключение в конце дня
- При уходе на ночь
Наймите свою команду мечты
Поиск подходящих сотрудников может решить судьбу вашего розничного магазина. Узнайте о лучших методах найма и удержания сотрудников в нашем бесплатном руководстве.
Скачать руководство
Безопасность при открытии
Время открытия и закрытия считается периодом повышенного риска ограблений. В то же время большинство преступлений со взломом и проникновением, естественно, происходит, когда предприятия пустуют.
Инспекция здания
Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, при первом прибытии следует осмотреть все окна и двери. Если вы обнаружите какие-либо признаки того, что замки или системы сигнализации были взломаны, свяжитесь с местными властями, прежде чем войти в здание.
Предотвращение грабежей
Чтобы не подвергать себя и своих сотрудников неоправданному риску, ни вы, ни любой другой сотрудник никогда не должны открывать магазин в одиночку. Один человек всегда должен наблюдать за окрестностями на предмет подозрительного поведения или условий, таких как незнакомые автомобили на стоянке.
Если ваша система безопасности оснащена кодом паники или дресс-кодом, убедитесь, что любой, кто может открывать магазин, знаком с кодами постановки на охрану и снятия с охраны. Практикуйтесь в использовании этого кода, чтобы он оставался свежим в памяти каждого.
После того, как вы окажетесь внутри магазина, никогда не оставляйте двери незапертыми, пока вы не откроете их для работы. При необходимости поставьте сотрудника у двери, чтобы впустить других сотрудников или возможных поставщиков и дистрибьюторов. Убедитесь, что дверь снова заперта после того, как каждый человек уходит, особенно если вы перевозите наличные деньги или вносите наличные в свой кассовый аппарат или в кассовый ящик торговой точки.
Рассмотрите возможность установки сигнала «все чисто», например, оконная штора установлена в определенном положении или вывеска повернута определенным образом, что предупредит персонал, если в магазине возникнет проблема.
Подготовка к работе
Как только вы окажетесь в здании и убедитесь, что все в порядке, вам и вашим сотрудникам пора готовиться к работе.
Осмотр при вскрытии
При первом входе в здание необходимо включить свет и произвести общий осмотр помещения. Вам также следует искать любые необнаруженные проблемы в вашем магазине, гарантируя, что закрывающие сотрудники выполнили все процедуры должным образом, и отмечая любые несоответствия.
Влажные пятна на полу, потолке или вдоль стен могут быть признаком того, что у вас проблемы с отоплением, вентиляцией, крышей или сантехникой. Это также лучшее время, чтобы убедиться, что все вывески в вашем магазине обновлены, а любые проблемы с запасами или ведением домашнего хозяйства исправлены.
Настройка вашего магазина
Если вы уверены, что с вашим магазином все в порядке, пора включать кассовые аппараты или загружать компьютеры и розничные POS-системы. Включите все телевизоры или звуковые системы, которыми вы пользуетесь, и приготовьте денежные ящики для утренних дел. Последнее — это задача, за которой всегда должны наблюдать как минимум два человека, просто ради душевного спокойствия и безопасности.
Завершение работы в конце дня
Точно так же, как ваш начальный контрольный список задает тон вашему рабочему дню, заключительный контрольный список во многом повлияет на то, как пройдет следующее утро. Детали, упущенные во время закрытия, создают больше работы для вашей команды открытия и могут повлиять на то, как обслуживаются первые клиенты дня.
Уборка магазина
Никогда не стоит торопить покупателей за дверь, но в любом бизнесе есть время закрытия. Уместно сделать объявление в нужное время (скажем, за 15 минут до закрытия), чтобы предупредить клиентов о скором закрытии магазина. Также разумно запереть двери и поставить сотрудника, чтобы клиенты могли только выйти. Это препятствует постоянному потоку бизнеса.
Проверка безопасности
Никогда не предполагайте, что ваш магазин пуст, поскольку его никто не видит. Ваш ночной контрольный список должен включать средства для визуального осмотра всех помещений, включая туалеты, кладовые и туалеты. Это поможет предотвратить ограбления от того, кто прячется.
Выпрямление полок
Покупатели и просматривающие магазины не всегда кладут товары на место и аккуратно. Ожидание, пока последние клиенты покинут здание, — идеальное время для ваших сотрудников, чтобы начать приведение в порядок и реорганизацию неуместных вещей.
Ночная уборка и складирование
Чтобы предотвратить распространение вредных микробов и обеспечить безопасность покупок для ваших клиентов, ваш магазин должен быть убран как можно тщательнее в конце дня. Кроме того, ваши полки должны быть снабжены соответствующим образом. Облачная POS-система может сообщить вам, сколько каждого предмета у вас есть в наличии.
Закрытие касс и POS-систем
Эта работа должна выполняться или, по крайней мере, контролироваться управленческим персоналом. В некоторых случаях вы также можете доверить эту задачу опытному кассиру. Выделите конкретное время для пересчета наличных и закрытия каждого денежного ящика в вашем розничном магазине. Если вы используете более одной кассы или системы POS, вы можете начать их закрытие, но всегда ждите последней, пока последний покупатель не покинет здание.
Точная процедура, которую вы используете для подсчета ящиков и сверки продаж за день, во многом зависит от типа и размера вашего бизнеса, но она должна быть систематической, с четко определенным шагом. Это упрощает обучение нового персонала вашей стандартной рабочей процедуре (СОП) и гарантирует отсутствие упущений.
Окончательное прохождение
Как владелец/менеджер, вы обязаны убедиться, что все задачи, необходимые для надлежащего закрытия вашего магазина, выполнены до того, как вы отправитесь в путь. В конце каждой ночи вы должны полностью пройтись по зданию до того, как погаснет свет. Вы должны проверить статус ключевых задач и исправить любые обнаруженные несоответствия.
Уходя на ночь
Так же как никто не должен открывать магазин в одиночку, окончательная блокировка и установка сигнализации должны быть совместной работой. Нет такой вещи, как слишком много заботы о безопасности.
Держите все под контролем, когда дело доходит до вашего бизнеса
Разработка процедур открытия и закрытия требует времени и внимания, и разумно рассматривать их как живые документы. Хотя это требует приличных затрат времени и энергии, эта приверженность управлению задачами стоит затраченных усилий в долгосрочной перспективе.
Наличие набора контрольных списков, которые разбивают и охватывают все основные действия с момента вашего въезда на парковку, создает ответственность как для вас, так и для ваших сотрудников.