Яйца и птички заработок: Rich Birds — Зарабатывай на своих яйцах

В Роскачестве рассказали, как сальмонелла попадает в продукты питания — Газета.Ru

В Роскачестве рассказали, как сальмонелла попадает в продукты питания — Газета.Ru | Новости

close

100%

Несмотря на то что возбудителем сальмонеллеза обычно оказываются животные, к которым относится крупный рогатый скот, грызуны, куриные яйца и птицы, инфекция может попасть в продукты питания в том числе по вине человек, заявила начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова. Релиз есть в распоряжении «Газеты.Ru».

«Например, если люди недостаточно тщательно вымыли руки. Сальмонеллы могут попадать в пищевые продукты при использовании на производстве зараженных яиц, воды, посуды, заноситься различными насекомыми, попадать с разделочных досок и другого оборудования», — пояснила эксперт.

Ранее сообщалось, что в Великобритании отозвали партию «Киндер-сюрпризов». Это связано со вспышкой сальмонеллы — 57 человек, большая часть из которых — дети, предварительно, заразились инфекцией, употребив это кондитерское изделие.

По словам Котельниковой, обычно сальмонеллез протекает у человека относительно легко, однако дети, напротив, подвержены тяжелым симптомам. Сальмонелла — очень стойкая бактерия, способная выживать в течение нескольких недель в сухой окружающей среде или несколько месяцев в воде, подчеркивает эксперт Роскачества.

«Бактерии сальмонеллы хорошо переносят низкие температуры и способны размножаться при температуре 40 °С. В колбасных изделиях сохраняются до 6 месяцев, в замороженном мясе и яйцах — до 1 года, но, например, на яичной скорлупе – до 24 дней, в молоке — до 20 дней, на овощах и фруктах — до 5-10 дней. Стоит отметить, что сальмонелла моментально погибает при температуре 100 °С», — рассказала она.

Подписывайтесь на «Газету.Ru» в Новостях, Дзен и Telegram.
Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Новости

Дзен

Telegram

Алена Солнцева

С открытыми глазами

О неудобных моментах в истории

Дмитрий Воденников

Ужас бабочки

О саморазрушении и запретных ответах

Елена Панина

Демократическая диктатура

О выборах в конгресс США

Анастасия Миронова

Заработать, пока не национализировали

О том, к чему приведет конкуренция соцсетей и почему всем подключат монетизацию

Марина Ярдаева

Хотеть не вредно

О тех, кому достаточно три аршина земли

Найдена ошибка?

Закрыть

Спасибо за ваше сообщение, мы скоро все поправим.

Продолжить чтение

Птичье гнездо Яйцо, Гнездо яиц, png Материал, животные, разбитое яйцо png

Птичье гнездо Яйцо, Гнездо яиц, png Материал, животные, разбитое яйцо png

теги

  • png Материал,
  • животные,
  • разбитое яйцо,
  • пасхальное яйцо,
  • пасхальные яйца,
  • птица,
  • материал,
  • jPEG Network Graphics,
  • птицы Гнездо,
  • вид,
  • гнездо,
  • highdefinition Телевидение,
  • бесплатно,
  • золотое яйцо,
  • яйца,
  • яйцо,
  • скачать,
  • птицы,
  • птичье гнездо,
  • Вид продукта,
  • png,
  • прозрачный,
  • бесплатная загрузка

Об этом PNG

Размер изображения

800x800px

Размер файла

1010. 54KB

MIME тип

Image/png

Скачать PNG ( 1010.54KB )

изменить размер PNG

ширина(px)

высота(px)

Лицензия

Некоммерческое использование, DMCA Contact Us

  • Птичье гнездо Яйцо, Яйцо, фотография, пасхальное яйцо, куриное яйцо png
    4425x3412px
    911.6KB

  • Яичный белок, Гнездо, еда, животные, разбитое яйцо png
    800x800px
    461.68KB

  • Золотой Бизнес Кредит Финансы, Яйца, Яйцо, еда, сервис, разбитое яйцо png
    2961x2284px
    5.72MB

  • Птичье гнездо, коричневое гнездо, животные, разбитое яйцо, пасхальные яйца png
    3056x2184px
    3. 79MB

  • коричневая курица иллюстрация, курица, курица и яйца, еда, galliformes, разбитое яйцо png
    600x580px
    202.06KB

  • крэк яйцо, пасхальное яйцо пасхальное яйцо, разбитое пасхальное яйцо, глобус, клипарт, сфера png
    6236x8000px
    2.86MB

  • два органических яйца, куриное яйцо, желток, яичный белок, яйцо, белый, еда, апельсин png
    2953x2953px
    1.24MB

  • коричневые яйца в коричневом мешке, куриное яйцо евклидово, HD яичные мешки, животные, гурман, курица png
    2848x3338px
    7.6MB

  • Жареное яйцо Цыпленок Корзина, яйцо, еда, разбитое яйцо, пасхальные яйца png
    650x650px
    378. 97KB

  • Яйцо куриное Яйцо куриное Питание, яйцо, еда, курица, разбитое яйцо png
    790x790px
    323.36KB

  • разбитое яйцо, куриное яйцо с икрой креветок и лапшой онсен тамаго, еда, разбитое яйцо, пасхальное яйцо png
    800x800px
    355.72KB

  • пучок яиц в коричневой плетеной корзине, куриное яйцо век яйцо, яйцо, еда, животные, курица png
    626x498px
    463.88KB

  • Миксер Крем Кухонный комбайн Блендер, Бытовой взбиватель яиц, кухня, еда, выпечка png
    658x658px
    331.74KB

  • Гнездо съедобных птиц Гнездо перепелов, Птичье гнездо, еда, животные, разбитое яйцо png
    1920x1200px
    948. 22KB

  • Пекинский национальный стадион Съедобные птичьи гнезда, Птичье гнездо, животные, любовь Птицы, птица png
    631x489px
    452.36KB

  • три синие яйца на люке иллюстрации, гнездо птица, гнездо, фотография, пасхальное яйцо, птица png
    1250x801px
    1.99MB

  • Кнопка, Щедрые белые кнопки, Разное, угол, белый png
    600x600px
    251.8KB

  • Птичье гнездо, Птичье гнездо Домовые воробьиные птицы, гнезда и яйца, птичье гнездо, животные, ветка, веточка png
    2362x2362px
    3.26MB

  • Птичье гнездо Птичье гнездо, Гнездо, 3D Компьютерная графика, еда, животные png
    1420x1272px
    1. 95MB

  • Куриное яйцо Куриное яйцо Пищевой инкубатор, яйцо, курица, разбитое яйцо, пасхальные яйца png
    778x683px
    929.2KB

  • Безопасный инвестор: как заработать деньги в условиях нестабильной глобальной экономики Инвестиционная волатильность, гигантское золотое яйцо, золотая рамка, личные финансы, пасхальное яйцо png
    759x771px
    328.89KB

  • Пасхальный заяц Пасхальное яйцо Кролик, Яйца, ребенок, оранжевый, разбитое яйцо png
    2953x2953px
    2.22MB

  • Информационная организация Инвестиции Google Chrome Мотивационное Лидерство, Гнездо золотых яиц, Золотая рамка, животные, услуги png
    893x673px
    858.11KB

  • org/ImageObject»>

    Яйцо куриное пасхальное гнездо золотое, еда, золотая рамка, яичная скорлупа png
    945x945px
    1.27MB

  • Иллюстрация птицы, птицы, двух коротклювых синих и желтых птиц, животные, певчая птица, фауна png
    483x578px
    319.15KB

  • гигантское золотое яйцо, Птичье гнездо, гнездо, хит png
    759x771px
    328.89KB

  • Чайки, Чайка, животные, попугай, фауна png
    626x542px
    129.8KB

  • желтая и черная птица на гнезде с птенцами иллюстрации, акварельные листья, животные, лист png
    600x479px
    407.12KB

  • золотые яйца в гнезде, съедобные птичьи гнезда Egg Bird nest Icon, птичье гнездо, животные, сервис, капля png
    3779x3779px
    8. 55MB

  • Птичье гнездо Яйцо, Золотое гнездо, сохранение, золотая рамка, животные png
    4724x3543px
    7.54MB

  • Белое яйцо на гнезде, Птичье гнездо Яйцо, Гнездо, еда, животные, фотография png
    2236x2238px
    3.29MB

  • Птичье гнездо, Птичье гнездо, сохранение, формат файла изображения, животные png
    1000x897px
    1.65MB

  • Птичий Полет, Птицы, синий, животные, компьютерные обои png
    566x575px
    7.49MB

  • цыпленок или яйцо, курица Плимут Рок курица или яйцо, еда, животные, galliformes png
    621x621px
    238.13KB

  • org/ImageObject»>

    золотая переводная картинка в форме ассортимента, золотая линия деления, другие, золотая рамка, текст png
    590x730px
    97.2KB

  • Птичье гнездо Яйцо, Гнездо яйца, белые, животные, разбитое яйцо png
    800x685px
    485.44KB

  • золотое яйцо, куриное яйцо золото, золотые яйца, золотая рамка, нарисованная, рука png
    1280x960px
    499.96KB

  • Цыпленок Icon, Прекрасная курица, коричневый петух, животные, galliformes, инкапсулированный PostScript png
    1100x1685px
    1.52MB

  • Птичьи яйца птичье гнездо, синий, нарисованный, животные png
    800x512px
    641.04KB

  • Розовая волна,, Лента, фиолетовый, 3D Компьютерная графика, прямоугольник png
    3000x2000px
    1. 07MB

  • лоток с коричневыми яйцами, куриная бумага, яйцо, коробка с фруктами, подставка для яиц, картон, петит четыре, разбитое яйцо png
    1000x667px
    300.93KB

  • Желток куриное яйцо желтое, яйцо, еда, разбитое яйцо, пасхальное яйцо png
    814x710px
    443.98KB

  • Свет Символ Стрелка, Золотые световые эффекты Бесплатный материал, синий, угол, золотая рамка png
    1667x1667px
    665.84KB

  • Птичье гнездо Яйцо, Птичье гнездо на, белый, животные, филиал png
    1700x993px
    2.94MB

  • Птичье гнездо Рисунок мультфильм, гнездо, животные, птица, инкапсулированный PostScript png
    800x800px
    458. 64KB

  • Птица Керамогранит Керамическая глина, винтажная птичья клетка, животные, фауна, певчая птица png
    512x512px
    113.39KB

  • Белоголовый орлан Птичье гнездо Птичье гнездо Яйцо, Золотое гнездо Яйцо, еда, золотая рамка, животные png
    1400x1367px
    3.71MB

  • Гнездо перепела птичье Яйцо птичье гнездо, Золотое гнездо яйцо, золотая рамка, животные, богатство png
    1024x963px
    1.11MB

  • Матовое стекло Прозрачность и прозрачность, Стеклянные элементы, текстура, стекло, бокал png
    1181x1181px
    2.25MB

  • разнообразие птиц на иллюстрации ветви дерева, иллюстрации Сова птицы, птицы, животные, филиал, позвоночное животное png
    2371x1727px
    221. 53KB

Почему цены на яйца растут, а на курицу падают

Покупатель проверяет коробку с яйцами в продуктовом магазине Сан-Франциско, 2 мая 2022 года.

Дэвид Пол Моррис | Блумберг | Getty Images

Что (изменение цены) появилось раньше, курица или яйцо?

Цены на продукты растут самыми быстрыми темпами за последние десятилетия — особенно яйца. Тем не менее цены на курятину упали в октябре.

Может показаться нелогичным, что цены на яйца и курятину двигались в противоположных направлениях.

Динамика в первую очередь связана с серьезной вспышкой птичьего гриппа в США, которая, по мнению экономистов, унесла жизни многих кур-несушек, но в основном оставила невредимыми цыплят, выращиваемых для производства мяса.

«С 2020 года многое изменилось», — сказал Билл Лапп, президент Advanced Economic Solutions, консалтинговой фирмы, специализирующейся на экономике пищевых продуктов. «Но недавний всплеск является экстраординарным как на рынке яичной скорлупы, так и на рынке яичных продуктов».

Цены на яйца подскочили на 10% в октябре, что является самым большим месячным ростом среди продуктов питания, согласно индексу потребительских цен, опубликованному в четверг Бюро трудовой статистики США.

Для сравнения, месячные цены подскочили на 3,8% для категории № 2, «питание на рабочих местах и ​​в школах». Это меньше, чем половина увеличения для яиц.

В октябре потребители платили в среднем 3,42 доллара за дюжину крупных яиц класса А — по сравнению с 1,82 доллара годом ранее, согласно федеральным данным.

Согласно индексу потребительских цен, с октября 2021 года только инфляция на маргарин (47%) превзошла общую категорию яиц (43%).

Еще из Личные финансы:
В этом году пообедать в ресторане на День Благодарения может быть дешевле
Вот разбивка инфляции на октябрь 2022 года — на одной диаграмме
Вот 4 лучших способа заплатить за праздничные подарки

«Беспрецедентный» перебой с поставками яиц цены на яйца в первую очередь являются результатом одной из самых страшных вспышек птичьего гриппа в США

Согласно последним данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, с начала февраля вирус заразил около 50,3 миллиона птиц. Эти цифры включают в себя также птиц, таких как индейки и утки.

Птичий грипп относительно редко встречается в США. Последний приступ был в 2015 году, когда было поражено рекордное количество птиц — 50,5 миллиона, сообщает CDC. По словам Лаппа, до этого грипп не появлялся по крайней мере за одно или два десятилетия.

Вот почему это важно: Птичий грипп, который обычно переносится дикими птицами, такими как утки и гуси, «очень заразен», предупредил в прошлом месяце Департамент сельского хозяйства Нью-Джерси. Это также чрезвычайно смертельно; По данным CDC, он убивает от 90% до 100% цыплят, часто в течение 48 часов.

Luke Sharrett/Bloomberg через Getty Images

Фермеры, как правило, должны убивать своих оставшихся птиц — не по своему выбору, а в соответствии с федеральными правилами, направленными на предотвращение распространения, сказал Брайан Москоджиури, стратег по глобальной торговле в Eggs Unlimited, поставщике яиц из Ирвайна. , Калифорния.

В результате с начала 2022 года погибло около 37 миллионов кур-несушек — «несушек», как это принято называть в отрасли, — сказал Москоджури. По его словам, на них приходится около 10% производства в США.

Количество яиц резко сократилось. Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства США, в сентябре было произведено около 8,8 млрд яиц по сравнению с примерно 9,7 млрд в декабре 2021 года.

«Это перебои с поставками, стихийное бедствие», — сказал Москоджиури, назвав ситуацию «беспрецедентной».

«Это своего рода случайность, что инфляция происходит [в более широком смысле] в тот же период», — добавил он.

Инфляция, праздничные рецепты повышают спрос на яйца

Птичий грипп обычно появляется во время весенней миграции и исчезает к лету, говорят эксперты. Но этот год был другим; вирус вновь появился в сентябре.

В октябре Министерство сельского хозяйства пересмотрело свой прогноз производства столовых яиц в сторону понижения на 2023 год и оставшуюся часть 2022 года после «сентябрьского обнаружения» птичьего гриппа.

смотреть сейчас

Эта вспышка птичьего гриппа и связанная с ней смертность кур-несушек стремительно приближаются к сезону пикового спроса, когда потребители используют больше яиц для праздничной выпечки, говорят эксперты.

Потребительский спрос на яйца также был поддержан за счет отказа от некоторых более дорогих белков на фоне более широкой продовольственной инфляции, как предложило Министерство сельского хозяйства в октябрьском отчете о внешнем виде.

Повышенные цены на яйца «могут сохраниться до первого квартала 2023 года», — сказал Лапп.

«Бройлеры» менее подвержены гриппу, чем «несушки»

Между тем, цены на курятину в октябре снизились, упав за месяц на 1,3%.

Оптовая цена на куриную грудку упала ниже 1,20 доллара за фунт, что составляет, например, треть от пикового значения 3,60 доллара, достигнутого летом, сказал Лапп.

Цыплята, выращиваемые для употребления в пищу, известные как «бройлеры», не болеют птичьим гриппом в той же степени, что и «несушки».

«Это два совершенно разных стиля производства, две совершенно разные породы птиц», — сказал Москоджиури.

Жизненный цикл бройлеров намного короче — от 5,5 до 9 недель, от вывода до забоя, по данным Vencomatic Group, консалтинговой фирмы по птицеводству.

Стая цыплят-бройлеров в птичнике.

Эдвин Ремсберг | Банк изображений | Гетти Изображений

Однако жизненный цикл кур-несушек может достигать 100 недель, сказал Москоджиури. По данным Министерства сельского хозяйства, несушкам может потребоваться от пяти до шести месяцев, чтобы достичь полной продуктивности.

Последние поэтому более восприимчивы к птичьему гриппу, так как фермеры должны поддерживать их жизнь в течение более длительного времени, сказанные специалисты.

Количество бройлеров также увеличилось, что способствовало снижению цен на цыплят в продуктовом магазине.

Например, в августе вылупилось около 865 млн цыплят-бройлеров — 2,9% выше, чем в августе 2021 года, и месячный рекорд, который ранее был установлен в марте 2020 года, сообщило министерство сельского хозяйства.

«Размещение» бройлеров также выросло в последние недели, достигнув рекордных 194,2 миллиона цыплят за неделю, закончившуюся 17 сентября, по данным департамента. Агентство повысило прогноз производства на 2023 год на основании этих «оптимистичных» данных о выводе и размещении.

Несмотря на недавнее снижение, цены на курятину по-прежнему выросли на 14,5% по сравнению с октябрем 2021 года, согласно индексу потребительских цен. Более высокие цены на такие товары, как кукуруза и соевые бобы — основные ингредиенты корма для кур — вероятно, способствовали росту цен на курятину, а также на яйца. Более высокие цены на энергоносители также влияют на увеличение затрат, например, на распределение продуктов питания.

Исправление: эта история была обновлена, чтобы отразить, что в сентябре было произведено около 8,8 миллиардов яиц по сравнению с примерно 9,7 миллиардами в декабре 2021 года, по данным Министерства сельского хозяйства США.

Птичий грипп способствует росту потребительских цен на яйца, меньшему шоку на курятину

Многомесячная вспышка высокопатогенного птичьего гриппа усугубляет ударные волны, всколыхнувшие цены на продукты, но различные продукты питания испытывают несопоставимые последствия.

На данный момент вспышка ВПГП заразила стада в 35 штатах и ​​затронула почти 38 миллионов птиц, что сделало ее крупнейшей вспышкой в ​​Соединенных Штатах с 2015 года. рост цен в продуктовом магазине. В ответ на продолжающуюся вспышку Министерство сельского хозяйства США недавно объявило, что вложит еще 400 миллионов долларов в ответные меры.

Экономист Линн Гамильтон, профессор агробизнеса Калифорнийского политехнического университета в Сан-Луис-Обиспо, говорит, что вспышка в 2015 году совпала с законом Калифорнии, требующим более крупных клеток, чем те, которые широко использовались в то время. Точно так же вспышка в этом году произошла, когда Калифорния начала реализацию своего закона о яйцах без клеток. Это дало ей ощущение дежавю.

— Точно то же самое мы видели семь лет назад, — сказала она. «Это было просто сумасшедшее сближение политики, а затем этот шок с поставками из-за болезней птиц».

Калифорния является импортером яиц, и цены там уже были выше, потому что штат может ввозить только яйца без клеток, которые в основном поступают из штатов, наиболее пострадавших от вспышки, таких как Айова и Висконсин, сказал Гамильтон.

«Долгое время цены в Калифорнии были где-то на 50 центов до 1 доллара за дюжину выше, чем в среднем по стране», — сказала она. По ее словам, этот средний показатель растет, хотя более высокие потребительские цены не обязательно отпугивают покупателей.

«Мы не говорим: «Ну, это слишком дорого», — сказала она. «Большинство людей просто собираются покупать яйца, потому что, даже когда цены растут, это все еще относительно дешевый источник белка». По крайней мере, в краткосрочной перспективе, по ее словам, большинство людей могут выдержать более высокую цену.

Линн Гамильтон, экономист по сельскому хозяйству из Калифорнийского политехнического университета в Сан-Луис-Обиспо, выступает на Западном саммите Agri-Pulse 2021 года. (фото: Эми Майер) Кроме того, предложение не было таким ограниченным, как семь лет назад, когда вспышка ВПГП заразила гораздо больше птиц. Джада Томпсон, экономист по сельскому хозяйству из Университета Арканзаса, говорит, что производители должны повысить свою биобезопасность, что помогло уменьшить распространение. Что касается бройлеров, Томпсон сказал, что вспышка довольно сильно затронула основные штаты-производители в Средней Атлантике (Делавэр, Мэриленд и Пенсильвания), но многие южные штаты до сих пор оставались незараженными. Это не позволило вспышкам вызвать всплеск потребительских цен на курицу.

«Я не говорю, что они не оказывают никакого влияния, — сказал Томпсон, — но сейчас, когда мы увидим эти огромные колебания, они не столь значительны».

В своем последнем индексе потребительских цен Министерство сельского хозяйства США сообщило, что цены на птицу в апреле выросли на 3% по сравнению с мартом, а годовой прогноз предусматривает рост на 8,5-9,5%. Напротив, Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что цены на яйца в этом году вырастут на 19,5–20,5% по сравнению с прогнозом роста на 6–7%, который прогнозировался только в прошлом месяце.

Томпсон сказал, что в дополнение к тому, что у бройлеров по сравнению с курами-несушками меньше перебоев в поставках из-за HPAI, время восстановления после инфекции у бройлеров меньше.

Ищете лучший, наиболее полный и сбалансированный источник новостей в области сельского хозяйства? Наши редакторы Agri-Pulse не пропустят ни одной детали! Подпишитесь на бесплатную месячную подписку.

«Бройлерные птичники работают быстрее, поэтому даже пострадавшие бройлерные птичники, вероятно, сейчас снова в сети или могут снова быть в сети», — сказала она. Напротив, восстановление после заражения, депопуляции, дезинфекции и последующего заселения кур-несушек во многих местах может напрямую коррелировать с изменениями цен.

Статьи по теме

Отчет CAST не находит преимуществ для домашней птицы на свободном выгуле и яиц, не содержащихся в клетках. USDA выделяет дополнительные 400 миллионов долларов на реагирование на HPAI. Время для регионального подхода к борьбе со вспышками птичьего гриппа?

«И это обычно связано с пополнением запасов», — сказал Томпсон.

Нынешняя вспышка ВПГП произошла в сезон со многими разрушительными факторами, из-за чего было немного сложнее выявить влияние самой болезни. Корма, по словам Гамильтона, значительно дороже, чем до российского вторжения в Украину.

«Это может быть такой же большой проблемой, даже без влияния птичьего гриппа», — сказала она о потребительских ценах. «Просто мы наблюдаем более крупный, сверхкрутой рост в очень краткосрочной перспективе, вызванный гриппом». По ее словам, у производителей есть некоторые инструменты для хеджирования затрат на корма, но нет никакого способа предсказать вспышку болезни.

«Большие стада используют стратегии управления рисками, чтобы попытаться зафиксировать более низкие цены на корм, когда это возможно», — сказала она, смягчая воздействие на потребителей.

По словам Томпсона, восстановление после экономических последствий вспышки или пребывания в карантинной зоне зараженной фермы может быть затруднено, поскольку существует мало инструментов управления рисками для такого рода потерь.

Подрядчики, которые выращивают цыплят, но никогда не владеют ими, скорее всего, будут иметь в своих контрактах пункты, гарантирующие, что им все равно будут платить, если их птицы заразятся.